עוד לא ניסיתי אותם, יום אחד הם הזמינו אותי לאכול והפתיעו אותי. נדהמתי מהטעם והמרקם שלו והחלטתי לנסות זנים שונים של אצות.
חיג'יקי דומה לאטריות שחורות כשמעבירים אותם לספוג. יש לו טעם חזק, לכן המלצתי להשתמש בו בכמויות קטנות. אתה יכול להכין אותו מבושל, במרק וכו '.
ניסיתי גם את הנורי , בדרך כלל משתמשים בו להכנת סושי, הם נראים כמו גיליונות נייר ובסך הכל זה ממש טוב.
הזן השלישי שניסיתי הוא Arame , אצות מתוקות יותר מחיג'יקי אך פחות פריכות. קחו בחשבון שכשמבשלים את שלושת סוגי האצות הללו הם משחירים. ישנם סוגים רבים נוספים, 50 אכילים כדי להיות ספציפיים יותר. השימוש באצות התפשט במטבחים רבים באירופה, כפי שקורה בגרמניה, עם ייצור האלגנברוט. זהו לחם דגנים שאליו מוסיפים אצות יבשות בקמח.
אין זה מפתיע שהפופולריות של האצות הולכת וגוברת.
לאחר שטעיתי את האצות, התעניינתי בערכים התזונתיים שלו, במלחים ובברזל הוא גדול יותר מזה של העדשים. הם עשירים ביוד, מגנזיום, קובלט, זרחן, אשלגן וסידן, באחרונה, תרומתם גדולה באופן לא יאומן מזו של חלב.
הם גם עשירים בוויטמינים שמועילים מאוד לגופנו.
כדי להכין את האצות ראשית עליכם לשטוף אותם במים קרים. מכיוון שאנו קונים אותם יבשים, עלינו להשרות אותם בערך 20 דקות ונראה כיצד גודלם גדל עד פי 7 מנפח היבש שלהם.
כל אצות מיועדות לסוג של מטבח ועלינו לחפש בעלון האריזה את מה שהוא מייעץ לנו.
