תוכן עניינים:
מרכיב חדש פגע בשווקים: פירות יער של גוג'י . הם אולי לא כל כך מוכרים לקהל הרחב, אבל כבר כמה שנים שהתחילו לדבר יותר ויותר על גרגרי יער אלה שמכילים כל כך הרבה נכסים. אבל מהם גרגרי הגוג'י? תבלין? פרי? בואו ננסה להכיר קצת יותר את המרכיב החדש האקזוטי הזה.
זהו פרי מיובש בצבע אדמדם וקטן בגודלו, שצורתו מזכירה קאיין קטן. זהו פרי ליסיום ברברום, שיח השייך למשפחת צלליות הלילה. שטח הטיפוח שלו הוא בסין, באזור הינג'ינג. זהו פרי עדין, ולכן על אוסףו להיזהר שלא לפגוע בו. לאחר האיסוף הם עוברים תהליך ייבוש, בין אם בשמש, הדרך המסורתית והאמנותית ביותר לעשות זאת, או באופן מלאכותי. תהליך זה מקל על מסחורו, שכפי שניתן לראות, הופך נפוץ יותר ויותר מחוץ לגבולות סין.
תכונות תזונתיות של פירות יער Goji
גרגרי הגוג'י עשירים בחומרים תזונתיים, עם היצע טוב של פחמימות, חלבונים וסיבים תזונתיים, המדגישים את תכונותיו הנוגדות חמצון. מכיל חומצות שומן אומגה 3 ו 6, ויטמינים A, B, E ו- C, סידן, זרחן ואשלגן, מגנזיום, אבץ, ברזל, נחושת, ניקל, כרום, קובלט, סלניום, קדמיום וגרמניום, וכן 18 חומצות אמינו ו -21 יסודות קורט. תכונותיו הנוגדות חמצון נובעות מנוכחותם של אנזימים נוגדי חמצון וקרוטנואידים; בטא-סיטוסטרול מספק תכונות אנטי-דלקתיות, וחלק מציינים כי הוא יכול גם לטפל באימפוטנציה.
יש לו גם תכונות מחזקות של מערכת החיסון. הוא מספק לוטאין וזאקסנטין, המכונים "פיגמנטים מקולריים" המגנים על העיניים מפני מחלות מסוימות. לסיום יש להם 8% סיבים, 20% פחמימות ו -13% חלבון.
על פי הרפואה הסינית המסורתית, הוא מגן על הכבד והכליות ועוזר לסלק רעלים מהגוף, מווסת את רמות הכולסטרול ומועיל ללחץ הדם. באשר לבריאות הגבר, זה מונע מחלות ערמונית ומגביר את נפח הזרע.
התוויות נגד
בין כל הטובים, יש לומר שיש לו כמה התוויות נגד, מכיוון שככל הנראה וכפי שהצלחנו לקרוא באתרי אינטרנט מסוימים, פירות יער של גוג'י יכולים לקיים אינטראקציה בשילוב עם תרופות נוגדות קרישה כמו קומדין או סינטרום, עם אפשרות לגרום לדימום.
הם יכולים גם לגרום לבעיות בעת נטילת סוכרת או תרופות נגד לחץ דם. כמו כל המוצרים המפרסמים תכונות מופלאות, גרגרי הגוג'י אינם חסרים מחלוקת, על אחת כמה וכמה כאשר ישנם מעט מחקרים על פרי זה.
טעימות של גוג'י ברי
גרגרי הגוג'י המיובשים נראים כמו צימוק, עם הגודל, הצבע והצורה המשוערת של קאיין קטן. נשיכתו מציעה מעט התנגדות, אך לבסוף היא חודרת בקלות, מתייבשת במגע עם רוק ומאפשרת לה ליהנות מטעמו. מלכתחילה זה מעט מתוק, מזכיר צימוקים, אבל עם קצת ניואנס של פירות יער אדומים בסוף. לאחר בליעת אחד הפירות, טעמו האופייני נשאר על החיך במשך זמן רב.
טועם הצעות
אחת הדרכים שאני הכי אוהבת לצרוך מוצר זה מעורבבת ביוגורט קר מאוד, מכיוון שלמרות שהגרגרים גמישים למגע, במגע עם יוגורט קר, אני לא יודע טוב היטב למה, הם מעט קשים ופריך. לכן זה מושלם לקחת עם מוצרי חלב אפילו מעורבב עם מוזלי.
ניתן למצוא מעט מתכונים הכוללים פירות יער של גוג'י, נראה כי זהו תחום שעוסק בניסויים לפחות במערב. נוכל לשחק איתם בסלטים טריים בהם אנו רוצים טעם מתוק ופירותי אחר, המלווה קצת תבשיל, בקינוחים, לחות או יבשה, או בשייקים. כזה הוא ההצלחה והמוניטין הטוב שלה שיש אפילו כמה משקאות מרעננים המבוססים על פירות יער אלה בשוק.
