מטבח הישרדות בהליכה דרך הגסטרונומיה של הרשת: אני נשאר בבית

בדרך זו או אחרת, כולנו מושפעים מנגיף covid-19 וההמלצה הברורה ביותר היא לא לצאת מהבית ככל האפשר. אנשים רבים מגלים שהם צריכים ללמוד לבשל ומתכונים פשוטים, אלה שקשורים למה שיש במזווה הם המבוקשים ביותר בקרב מי שעומד בפני משימה זו בפעם הראשונה שנכפה על ידי המצב. לכן אין זה מפתיע שבטיולנו דרך הגסטרונומיה של הרשת, מצאנו כל כך הרבה מתכונים למטבח בסיסי או הישרדותי שרכבנו עבורכם.

ישנם גם מתכוני תנור, בעיקר קינוחים, שכן ממתקים מייצרים פרס שמגיע שימושי בימים מדוכאים אלה. המבחר שלנו לסיור זה מורכב בעיקר מתכונים פשוטים, בישול מהיר וקל ומנות צבעוניות שמנסות לעודד אותנו עם אחת התענוגות הגדולות של החיים: לאכול את מה שהכנו ולחוש מרוצה מהחוויה. אני מקווה שהם משמשים כך שבתאריכים אלו של #YomeQuedoenCasa תוכלו להוסיף "וגם כן".

מתכונים מלוחים לאכול טוב בבית

אנו מתחילים בקטניות, מושכים את המקרר והמזווה כמו בהצעה למטבח של מרצ'ה בורג'ס, שם אנו רואים שהם הכינו כמה גרגירי חומוס משובצים בבייקון ועם חזיר שקוראים לי להכין אותם גם בימים אלה. כך קורה בבישול בבית שמציע מתכון לחומוס עם פטריות ושרימפס , יותר מכף.

אין כמו תבשילים תוצרת בית כדי לגוון את הגוף. עכשיו, כשזו לא עונה יפה, אהבנו את הגרסה הזו של המרמיטקו שנעשה עם סלמון שאנחנו מציעים ב Les Punyetetes de la Li. ואם אתם מחפשים מנה מקורית לעודד ילדים, קאפקייקס ספגטי עם קציצות מושלמים. סילביה מלמדת אותנו בפיתוי המתוק שלי.

למי שרוצה טעמים אקזוטיים, קרם אפונה או שעועית יבשה זו, המכונה ביסארה המיוצר בסגנון מרוקאי , שלמדנו בעגבניות ירוקות מטוגנות, הוא מושלם להתחממות. כופתאות הברוקולי עם רוטב מתוק וחמוץ, שראינו בבלוג ה- Cuina של הדולינה, יגיעו גם הם שימושי.

בכדי ליהנות מהם היום וגם כדי שיהיו זמינים בשבועות ובחודשים הקרובים, אנו מאוד אוהבים את המתכון או הטכניקה הזו שראינו בצ'ז סילביה להכין ארטישוקים מסוכרים בשמן זית.

אנו מסיימים את ההצעות המלוחות בשני מתכונים למנות עיקריות על בסיס עוף. מצד אחד, ההצעה של אירן מבשלת בשבילכם, עם עוף נהדר עם ירקות שבושלו בתנור ומצד שני, עם המתכון לעוף מבושל בפפריקה, בצל וזיתים שחורים , שאותו הכין קרלוס דיבה בבלוג שלו Mercado Calabajío .

מתכונים מתוקים לארוחת בוקר, חטיפים וכדי להעלות את רוחכם

אחד הדברים שכולנו עשינו הכי הרבה בשבוע הראשון של האזעקה, בישול באמצעות התנור . בנוסף למתכוני לחם ביתיים, השתמשנו שוב בתנור להכנת ארוחות בוקר וחטיפים, ממתקים וביסקוויטים כדי לנחם אותנו כמשפחה.

מאוד אהבנו את עוגת הבננות של לואיסה מורון מקוקיננדו קון מי כרמלה עם תצלומה התחלנו את ההליכה הזו היום, וגם את עוגת צרורות הלימון שהכינה לה מורנה במטבח, איזה בלגן.

לגבי חטיפים אנו מוצאים בבלוגוספירה הצעות נהדרות וקלות להצעה. כך אנו מוצאים את לחמניות הקינמון עם חלבון גבינה מהמתכונים האהובים על הילמר וגם את המאפינס אוכמניות מהמתכונים של MJ.

לבסוף, אנחנו לא שוכחים מתכונים מתוקים אחרים שאינם אידיאליים לקינוח, כמו למשל פאי התפוחים האמריקני מ- Las cosas de la mamma או הקערות הקטנות והנפלאות של אורז זעפרן כתום שמצאנו בבישול בבית.

שתי הפתעות ששמחו אותנו

בנוסף לכל האמור לעיל, ישנם שני פרסומים ששמחו אותי מאוד מכיוון שכותביהם הם בלוגרים שהפסיקו לפרסם ושחזרו את הבלוגים שלהם כדי לעזור לנו בימינו. אלה המתכונים לכרובית מזוגגת כתום שהכינה אלווירה מ"פרחי הדובדבן ", שתמונתם יש לכם בדיוק מעל הפסקה הזו, ועוגיות הכיפיות לילדים עם לקסיטוס מאת סנדרה , מתוך המתכון לאושר שיש לכם הֶמְשֵׁך.

אני מקווה שכל הרעיונות הללו שימשו השראה ועוזרים לכם להתמודד היטב עם ימי הכליאה האלה בבית שכולנו חייבים לכבד, כדי להתגבר על המגיפה הזו. זכרו שבכל יום אנו ממשיכים לפרסם את המתכונים שלנו, וכי הם נגישים לכולם בזכות ההסברים השלבים שלנו. דאגו לעצמכם היטב ושטפו ידיים היטב לפני הבישול ואחריו.