תוכן עניינים:
כשיצאתי לקניות שלשום להכין את המתכון של ביג מאק הביתי שלשום, ובזמן שחיפשתי את העוגן המתוק החמקמק, חבטתי בפניי ברוטב בורגר אמריקאי זה של היינץ, התוספת המושלמת להמבורגרים עצלנים .
אני אומר את ההמבורגר העצל כי זה רוטב הגון למדי, אבל רחוק שנות אור מהטעם שיכולנו להשיג לעצמנו , מה שקורה זה שלא תמיד יש זמן ללכת להכין רטבים, ופחות אם מה שאתה רוצה זה להכין ארוחת ערב בה מעט זמן.
מרכיבי רוטב בורגר אמריקאי
אלה המרכיבים המופיעים על תווית הבורגר האמריקאי :
- שמן צמחי (36%), חומץ, מים, סוכר, רסק עגבניות (7%), אבקת מי גבינה, זרעי חרדל, מלח, בצל, עמילן שונה, מולסה, פטרוזיליה, פפריקה, אנשובי, תמרינד, בצל, שום, תבלינים, חומציות, חומרי טעם וריח, מייצב וחומץ מאלט
למרות שזה יכול לבלבל כל כך הרבה מרכיב, זה מכיוון שרבים מופיעים ברשומות, וניתן לסכם אותם כדלקמן:
- מיונז (ללא ביצים), חרדל ועגבנייה, בתוספת תווי הטעם של פטרוזיליה, פפריקה, בצל, שום וחומץ, וכמה גוארדות תעשייתיות.
אם אתה זוכר את רוטב הביג מאק, הוא די דומה , למעט החלק של העגבנייה והפטרוזיליה, ואין בו חמוצים, אבל הבסיס הוא תערובת של מיונז וחרדל, עם נוכחות חזקה של בצל וחומץ, בשילוב עם תווי פפריקה.
טְעִימָה
עכשיו כשאנחנו יודעים איזה סוג של רוטב זה ופחות או יותר מה אנחנו נכנסים לגוף (בלי להשקיף על אותם "שמנים צמחיים"), זה הזמן לבדוק אם כדאי לקנות את הטעם שלו , או כמעט עדיף לעשות את זה בבית.
התשובה היא משהו כמו psé. כי זה לא שהוא רע, אבל גם הוא לא מרהיב , ויש בו עוד כמה אבל למשל שהוא צפוף מדי, ומעל הכל שהחומץ בולט מדי, משהו שמעולם לא אהבתי ברוטב.
לדעתי זה לא מגיע להיות חלק מרשימת הרטבים שיש לי בדרך כלל במקרר , שהם הבסיסיים (מיונז, קטשופ וחרדל), כי קל לקבל טעם דומה בלי לפרוח גדול שמערבב מיונז וחרדל, עם קמצוץ של קטשופ ומעט פפריקה, פטרוזיליה, בצל ואבקת שום.
עכשיו, אם אתם המבורגרים עצלנים, רוטב הבורגר האמריקאי הוא בשבילכם , מכיוון שהוא ייתן נופך שונה לקטשופ והחרדל הקלאסיים, רכים יותר וניואנסים יותר, מושלמים עם מעט חסה וכמה חמוצים.
