כיצד להכין בבית את העוגות הגיאומטריות הבלתי רגילות של דינרה-קאסקו

בחודשים האחרונים אנו עדים למהפכה אמיתית בעולם הקונדיטוריה , מעוגות ויראליות בצורת קקטוסים ועד קתדרלות עוגה.

השף המאפה האוקראיני דינרה קסקו הוא הדוגמה האחרונה לכך שהמאפה מוגבה למעמד אמנותי . הוא מיישם את הידע שלו במתמטיקה, ארכיטקטורה וטכנולוגיית תלת מימד על יצירותיו, אך הדבר הטוב ביותר הוא שהוא חולק את החוכמה הזו ואת הכלים לעשות זאת באתר האינטרנט שלו.

כאן אנו מספרים לכם כיצד להכין בבית את העוגות הגיאומטריות המהפנטות של דינרה קסקו, בזכות התבניות שעיצבה הקונדיטורית ומכירה למכירה באתר שלה.

עוגות גיאומטריות ומתמטיות

בסרטון הקודם כמעט מהפנט לצפות בהכנת העוגות הללו , שהצליחו לשבור את מחסומי הדמיון.

המורה לקונדיטוריה האוקראינית דינרה קסקו מיישמת את הידע שלה בארכיטקטורה ועיצוב שנלמד בבית הספר לאדריכלות באוניברסיטת חרקוב על יצירותיה. אם אתה מסוגל לעשות זאת באוכל, מה לא היית עושה בתכנון עירוני.

קאסקו הגיעה לעבוד כמחזות ראייה של פרויקטים אדריכליים, אך לאחר היותה אמא, היא סובבה את הקריירה שלה והתמסרה למשימתה האמיתית: אפייה .

ודווקא בתחום זה הוא התגלה כאחד הקונדיטורים העכשוויים המוכרים ביותר בעולם.

במצגת האחרונה של "השוקולד הורוד ורוד", למשל, היא הייתה אחת מאורחות הכוכבים שהתנסו במרכיב זה והעניקו לו צורות ארכיטקטוניות יוצאות דופן .

"ביצירותיי השתמשתי בעקרונות בנייה גיאומטריים כמו משולש, דיאגרמת וורונוי וביומימטיקה . ביומימטיקה מורכבת משימוש במודלים, מערכות ואלמנטים של טבע.

זה יכול להיות כל דבר, הפיצול של התפשטות מעטפת הספירלה, מבנה הדשא או הצורה של בועה, "הסביר קאסקו בראיון למגזין SoGood.

תבניות תלת מימד למכירה

אחד המפתחות להצלחת הקונדיטור , בנוסף ליופי הבלתי ניתן להכחשה של הצעותיו, הוא מחויבותו להפצת קונדיטוריה אוונגרדית. אתר האינטרנט שלך הוא מקור אינסופי של ידע.

"מחממים את המים עם סוכר, דקסטרוזה וגלוקוזה ל 40 מעלות … מוסיפים פקטין ואת שאר הסוכר המעורבב, חומצת לימון ומביאים לרתיחה למשך 3-4 דקות. נותנים להתקרר במקרר", מציין קסקו בשלב אחר שלב "הבועות" שלהם.

איך נוכל להכין את העוגות הגיאומטריות המדהימות האלה בבית ?

אם אין לנו מדפסת תלת מימד - עליה שיתפת גם את העדפותיך - נוכל לקנות את התבניות שלך כבר מיוצרות דרך האינטרנט , המלוות את המתכון המקביל לפרטי פרטים.

שכן; קחו בחשבון שאבות טיפוס מאפה אלו הם פריטי אספן שמאחוריהם עבודות מחקר עמלניות.

אף על פי שמקטע המכירות המקוון באתר האינטרנט שלה מושבת כיום לחגים, כדי לקבל מושג, התבנית של "לב מעוקב" שלו עולה בסביבות 40 יורו.

אף אחד לא מטיל ספק בכך שאם בעזרת התבנית הזו והמתכון שלה לפחות נוכל להתקרב לתוצאותיה, ההשקעה עשויה להיות שווה את זה.

תמונות - דינארה קסקו - ג'יפי
חי לחיך - האם אתה כמהה להיות קונדיטור? 23 הסירים המבוקשים והשימושיים ביותר
ישירות לחיך - דאלי, ואן גוך או מונץ ', ששוחזרו בפסטלים אומנותיים