אחת המסעדות שנוכל למצוא באלאבה היא מסעדת Sagartoki, בה ישנם שני שפים חדשניים שהרוויחו את המסעדה בשנתיים האחרונות כבר הפינצ'וס הטוב ביותר בספרד. עכשיו אינאקי רודריגו וסנין גונזלס, משמח אותנו עם יצירה חדשה שמפתיעה במקצת לקראת הצגתם, זהו קינוח חדש שכינו אותו ג'אז ויטוריה .
הקינוח הזה נכתב בהשראת פסטיבל הג'אז XXXI שייערך בחודש הבא בויטוריה. האמת היא שהמצגת מושכת, על פטיפון הם הציבו ארבעה קינוחים שונים המדמים רכיבים מוזיקליים שונים. תענוג הדומה לשני מקשי פסנתר שחור לבן בהם מרכיבים כמו שוקולד, שקדים או ופלים מתערבים למפתח הראשון. אנו יכולים לדמיין את השילוב על החיך שלנו, אם כי המדהים ביותר הוא הצגת הפטאזות בטעם הקולה בקינוח, המעניקה מוזיקה וטעם יוצא דופן בחיך.
המפתח השני מיוצר עם שוקולד לבן ויוגורט, כמו גם קפה, אגוזים מקורמלים וסוכר. מפתח זה מאופיין גם בקונוטציה המוזיקלית ש"קריסיס "של הפטל מציע. בקיצור, מדובר במרכיבים נוספים, גלידת שוקולד, כדורים פריכים … ללא ספק זה חייב להיות קינוח שמסוגל לפתות את החיך.
אנו יכולים לדמיין את הטעם, אך ללא ספק ניסיון קינוח זה יעלה על דמיוננו. נשמח שהקוראים שהצליחו ליהנות מקינוח ביום שני הבא, התאריך בו יוצע במסעדה, ישתפו אותנו בחוות הדעת שמגיעה להם. ללא ספק, ברגע שנתקרב לוויטוריה, נלך ליהנות מהיצירות שבר הפינצוס הטוב ביותר בספרד מציע לנו.
חבל שאתר המסעדה נמצא בבנייה, בטוח שבקרוב נוכל לגשת אליו ולהעריך בצורה ברורה יותר את היצירות שהשפים הגדולים האלה מציעים לנו.
Via - Diario Vasco מידע נוסף - Sagartoki
