בפוסט האחרון שעשיתי בנושא וויסקי, ההבדלים בין ויסקי בורבון וויסקי סקוטי, ציינתי את הסוגים הנפוצים ביותר של הוויסקי שהיו. היינו: ויסקי סקוטי, ויסקי אירי, ויסקי קנדי, ויסקי תירס, ויסקי בורבון, ויסקי שיפון.
בכנות, לפני שהיה לי בקבוק מארק של מייקר בידי, לא היה לי שום מושג על כל כך הרבה סוגים או הבדלים ביניהם. לכן, הסיבה לפוסט זה. מנסה לעבור את הבלגן שהיה לי היום הראשון שחשבתי שיש רק ויסקי אחד.
כמו שאמרתי בפוסט הקודם, הוויסקי מוגדר כברנדי גרגירים, במקור מסקוטלנד, עם פחות או יותר מאלט. האירים קוראים לזה ויסקי והאמריקאים קוראים לזה בורבון.
בשנת ויסקי סקוטי , לאחר תסיסה, השעורה היא מיובש עם אש מן כבול סקוטי, ומעוצמת אשר תיתן אלכוהול תרומה המיוחד שלה. לאחר מכן טוחנים את השעורה, מחליקים למים ומוזקים בשתי פעולות. בדרך זו אנו מקבלים את הוויסקי המלטס, הסינגל מאלט ממזקקה יחידה והמלט המקומח אם זה תוצאה של ערבוב של כמה מזקקות. בתוך סוג הוויסקי הזה , אנו מוצאים נמלי קמפלטאון, מאלט איסליי, מאלט היגלנדס ומלטים נמוכים.
וויסקי אירי , הופק ותאכל בקנה מידה המשפחה הראשונה. היא עשויה שעורה, מותכת או לא, אך יש בה גם חיטה, שיפון ואינה מתייבשת עם כבול. וזה מזוקק שלוש פעמים, מערבב אותו מספר פעמים.
הוויסקי הקנדי מורכב של דגנים, לטעום יותר או פחות אור. מורכב בעיקר משיפון והוא מותסס בשמרים.
אנחנו נכנסים לוויסקי האמריקאים. יש לנו ויסקי בורבון , שמקורו בקנטאקי, הוא מגיע מתערובת תירס (51% לפחות), שיפון ולעיתים שעורה מותכת. הוא מתיישן בחביות עץ אלון שרופות. ויסקי התירס , כפי ששמה מרמז תירס הוא מאוד נוכח בהכנה, לפחות 80%). וגם וויסקי שיפון , המופק שיפון, 51% מינימום.
