בפעם הראשונה שניסיתי את אל סוספירו הייתי אחראי על חנות גורמה ואני חייב לומר שהופתעתי לטובה איך מעט גבינה כזו יכולה להיות בעלת ארומה וטעם כה נעימים. כמובן, למי שאוהב גבינת עיזים.
זו עוגת גבינה מתבצעת עם חלב עיזים מפוסטר . הוא בוגר, לא נרפא, והוא שומן למחצה. הוא ממונטס דה טולדו, בעיירה לוס נוואלמורלס של חברה בשם לה מרנדרה SCL חבל שאין להם אתר.
אנחנו יכולים לקנות את הגבינה בכל חנות מיוחדת או על משטחים גדולים, אך עם מספר לא מבוטל של גבינות לאומיות.
במבט ראשון אנו מעריכים גבינה קטנה . יש לנו אותם בשני גדלים, אני ממליץ על הקטן של 400 גר 'אלא אם כן אתה אוהב גבינה רבה, כך שתוכל לקנות את הק"ג אחד. המחיר הוא כ- 25 יורו לקילו. כן, זו גבינה יקרה מעט.
הגבינה עטופה בסרטים שונים, למרות היותה גבינה שמנה למחצה, אתה זקוק לה מכיוון שהיא בעלת מבנה קרמי. אנחנו יכולים אפילו למרוח את זה. לא כמו Tortas del Cásar, היזהר !; יש לו מראה חום בהיר , מעט אפרפר מבחוץ וכשחותכים אותו צריך להיות לבן.
בשנת האף מאוד ריחות מתמשכים ואינטנסיביים נתפסים. אופייני לגבינת עזים, אבל שום דבר לא נעים. ככל שאנו רגילים יותר לגלילי עזים, הריח דומה מאוד אך אולי מדובר בארומה מעודנת ומעודנת הרבה יותר.
על החיך יש לנו גבינה בעלת טעמים עזים, עם התבגרות מושלמת מכיוון שבחתך רואים שכל הגבינה מהקצה לפנים מציגה אותה רמת התבגרות. הוא מאוד שמנתי ורך. עם נגיעות צמחיות, אופייניות לגדילן המשמש לרינט.
ללא ספק מדובר בגבינה שתשרת אתכם בצורה מושלמת אם תרצו להפתיע עם מתאבן טוב, או אפילו כקינוח.
