בכמה תארים גסטרונומיים אנו משתמשים באניס, לעלי האניס יש ארומה וטעם עדינים מאוד, בעיקר אנו משתמשים בו בהלבשת סלטים אם כי השתמשנו בו גם בדגים ובמרקים. תכונותיו של אניס מועילות באמת, זה עיכול, שריר ומשתן בין היתר.
כבר בתקופה הרומית זה נחשב לאפרודיזיאק גדול ועיכול נהדר. כאן בספרד, אנו יכולים למצוא אותה בכל מקום, מכיוון שהיא צומחת בר במקומות רבים. אוסף האניס או המטאלהובה , כפי שהם מכנים זאת גם הוא פשוט מאוד, עליכם רק לבחור את הקליעה הרכה ואם זה עם זרעים, תוכלו לשמור אותם לשימוש מאוחר יותר על ידי נותנים להם להתייבש.
טיפ, אם קניתם אותו אי פעם, הדבר הטוב ביותר הוא שהוא לא טוחן ותמיד בכמויות קטנות, מכיוון שככה הוא לא יאבד את הארומה הנהדרת שלו.
