אני זוכר את הפעם הראשונה שהייתי צריך להגיש קוויאר לסועד. האמת שהמצב היה הרה אסון. עבדתי באותה תקופה בחנות גורמה שהייתה באזור טעימות מוצרים ולקוח החליט לקנות לנו כמה פחיות קוויאר, ובלי או בלי סיבה, רציתי לאכול אותן באזור הטעימות (קפיטריה עם שם מפואר).
מה עשיתי? אני, הכי קרוב שראיתי את קוויאר היה היום בו הגיע פרסומת למותג קוויאר חקלאי צרפתי לחנות עם דוגמאות. הדוגמאות כמובן לא היו מיועדות לעובדים. למרות שהאמת, אם אני כנה, לא היה לי האינטרס הקל ביותר לנסות את זה, היא לא מושכת אותי. בנוסף, האדון הזה בתורו הביא כמה כפיות אם הפנינה.
אז בתור התחלה, ידעתי שאני צריך להגיש את הקוויאר עם כפיות אם הפנינה, אבל הכל לא יכול להיות כל כך פשוט. אם כי כפי שאני הולך להסביר … זה גם לא מאוד מסובך.
בסופו של דבר, כל זה תוך 5 דקות, התברר לי שהקוויאר מוגש בפחית משלו על משענת המכילה קור . זה חייב להיות מלווה בטוסט או טוסט עדינים מאוד ועם פתיתי חמאה, גם הם דקים מאוד. וכמובן שכדאי לקחת כפיות של אם הפנינה.
הלקוח שלנו אכל את זה כמו שצריך, וכמעט 2000 יורו שהוצא, אני חושב שהוא עשה את זה בנוחות. זה היה פוגע בי במשך חודשים בחשבון הבנק שלי.
ומדוע לא נוכל להשתמש בכפות קינוח נירוסטה? למראה זה, כפות מנירוסטה, פלסטיק או חומרים שאינם אם-פנינה אחרים טועמים קוויאר וכמובן מקלקלים אותו. אני זוכר ששאלתי פעם על מחירן של כפיות אלה שלא היו למכירה ונמסרו רק עם פחי הקוויאר המובחרים, כלומר היקרים ביותר, ומעולם לא קיבלתי תשובה.
אם אי פעם מוזמנת לאכול קוויאר, או שאתה רוצה להפתיע את הסועדים שלך, אתה יודע איך עלינו לאכול את זה. אה! ומעל לכל אל תמעך אותו בלחם, עליך להפקיד אותו כדי לא לשבור אותו ובדרך זו להעריך את הכדור בפה.
באמבלציה תוכלו לראות מדגם שלם של כלים המיועדים להנאת אכילת קוויאר. ממגישת אם-פנינה לקוויאר, ועד כפיות אם-פנינה, העוברת בקוויאר עצמו.
ב- WeblogsSL - Embelezzia: Petrossian Direct to the Palate - הקוויאר של Riofrio הוא הקוויאר היחיד עם הסמכה אקולוגית בעולם. ישירות לחיך - קוויאר לבן, חילזון מסתובב ישירות לחיך - קוויאר דה נווארה, קוויאר דל רינו
