סלט תרד עם כדורי טונה איזבליים ויניגרט לימון

מיקל לופז איתורייאגה הוא עיתונאי, בלוגר אוכל ותורם באופן קבוע לתקשורת שונים. הוא פרסם שני ספרי מתכונים ונושאים אחרים הקשורים למזון. הוא למד קצת בישול בבית הספר הופמן, אך עדיין רואה את עצמו כעל עלייה ולא מומחה.

כדורי טונה בציפוי צנוברים קלויים להפוך סלט זה לתוך שונה משהו מבחינת ההצגה טעם. על פטריות טוסט או מוקפצות, הם יהיו מונטדיטו מושלם שיוגש בכל מסיבה או חגיגה .

רכיבים

• ל -4 אנשים: 300 גרם נבטי תרד או כל עלה אחר, 60 גרם צנוברים, 1 גיגית גבינת שמנת עם עשבי תיבול משובחים, חלב אידוי, 150 גרם טונה טבעית איזבל, 8 פטריות, חרדל מתוק, שמן זית בתולה נוספת, לימון, מלח, פלפל.

הכנה

טוסטו את הצנוברים במחבת עד להזהבה. לתת להתקרר.

מערבבים את הטונה עם גבינת השמנת, מוסיפים כמה כפות של חלב אידוי אם הוא סמיך מדי. הוסף קורט פלפל. נותנים לתערובת לנוח זמן מה.

מחלקים את התערובת ל -4 חלקים וכל חלק ל -3. יוצרים כדורים קטנים ומצפים אותם בצנוברים.

הכינו ויניגרט עם 6 כפות שמן זית כתית מעולה, 2 מיץ לימון, מעט עור מגורד זהה, כפית חרדל מתוק, מלח ופלפל.

חותכים את הפטריות לפרוסות דקות.

התאסף על ידי הנחת מצע של נבטי תרד, סידור הכדורים למעלה והפטריות מסביב. מתלבשים עם הוויניגרט ומגישים מייד.

מתכונים נוספים באנסאלדיסימאס איזבל - סלט אבוקדו, טונה איזבל ובצל קלוי, סלט עוף ברוטב טונה איזבל