תוכן עניינים:
סוף הקיץ מציין את סיום שלב השנה בהיבטים רבים בחיי היומיום שלנו. החגים נגמרו, בתי הספר מתחילים, החזרה לשגרה היומיומית, אך גם לוח הפירות והירקות מעיד שהגיע הזמן לשימורים וריבות עם כל אותם מוצרים מהגן שהחום נתן לנו.
אז זה הזמן לרדת לעבודה ולהכין על ידי ביצוע הטיפים המשומרים האלה מכל הסוגים. תוכלו להתחיל עם 17 המתכונים הללו לריבות ושומרים , בכדי שיהיה לכם רזרבה טובה של מוצרים ביתיים שתוכלו לנצל אותם במהלך החורף ולהפוך את ארוחות הבוקר, החטיפים, הטוסטים והבשרים שלכם לטעימים בהרבה, ועם הבטחה שכל מה שיש בסיר ההוא הוא נוצר עם פירות וירקות טריים בנקודתו.
ריבות עם פירות
אנחנו מתחילים עם ריבות הפרי הקלאסיות ביותר . בין אם יש לכם עצי פרי ויש לכם עודפי פרי, ובין אם אתם מנצלים את סוף הקיץ בכדי לקנות פירות עונתיים במחיר טוב, ריבות פרי תוצרת בית הן מותרות שאסור לכם לפספס.
היכולת להתאים את טעם הסוכר ושימוש בפרי בריא ורענן שנבחר על ידינו , מולידה שימורים איכותיים שיהפכו את ארוחות הבוקר שלנו לטעימות בהרבה.
אנחנו מתחילים עם קלאסיקה כי לא חסרה שום בוקר בריטי וכי אני אישית אהבה, ריבת תפוזים מרירה, בקישור הזה אתה יכול ללמוד את ההיסטוריה של ריבה זו שכה אופיינית בקרב האנגלים.
עם הדר נוסף תוכלו להכין שימור נוסף עשיר , הוא אחד מלא בתכונות, האשכולית הוורודה, כך שאם לא עשיתם את זה אף פעם לא מקדיש זמן לנסות את ריבת האשכולית הוורודה הזו שאני מכינה כבר לא מעט זמן.
אחד הפירות שיש להם עונה קצרה יותר הוא תאנים , ולכן אני מנצלת את אותם שבועות ספורים שיש לי אותם כדי ממש לנעול אותם בצנצנת ולהמשיך ליהנות מהם במהלך החורף. אם אתה אוהב ריבת תאנים, זה עם נגיעה של וניל וג'ינג'ר ירגש אותך יותר אם אפשר.
בנוסף לנקודה המקורית שניתנה על ידי שורש אסייתי זה אנו מוצאים ריבה קלה זו שעשויה מדומדמניות וג'ינג'ר, מושלמת הן לארוחת הבוקר והן לשימוש בעוגה כלשהי, אשר תגרום לנו ליהנות מפרי ייחודי זה כמו דומדמניות.
העמודים ללא ספק טעימים לשתות לבד, אך חבל שבקרוב לא נראה אותם בירקנים . אז אין דבר טוב יותר מריבת הדובדבנים הזו שנעשתה על ידי פאקוס, עם מבחר מרשים של מרי דובדבנים של ג'רטה שישמרו בזיכרון שלנו עד השנה הבאה.
ללא ספק, שני פירות קלאסיים בכל הבתים , תפוחים עם עשרות זנים לבחירתם שאנחנו הכי אוהבים וכדי להיות מסוגלים להכין את ריבת התפוחים הטעימה הזו או את הריבה הזו מפרי אחר מאוד בריא, כמו קיווי. שניהם מושלמים לארוחת בוקר יומית ללא סיבוכים רבים.
וזה למי תמיד ללכת על רגל אחת ולעשות ושימורים זה נראה כמו עבודת זמן רבה , ריבת תות מהר מאוד זה כי הוא עשוי כהרף עין תוך שמירה על תרומה העמוק של תות.
ריבות עם ירקות
למרות שהם רגילים לראות ירקות שמורים בצורה שונה, הם גם טעימים בריבות מקוריות , מושלמים ללוות טוסטים, מנות ראשונות או אפילו בשר צלוי.
התחלנו בתגלית שמריה חוסה הביאה לנו, ריבת מלפפון וניל, מושלמת ללוות כמה קוביות גבינת מנצ'גו . אני ממליץ לך לנסות את זה, גם אם אתה לא מאוד מעריץ של הירק הזה, מכיוון שהוא יפתיע אותך בוודאות.
ירק נוסף שנמצא בזנים רבים ואפילו בצבעים הוא העגבנייה. למרות שסביר להניח שתערבב אותו בארוחות הערב שלך בסלט, אני ממליץ לך להכין את ריבת העגבניות הזו עם בזיליקום ולהכין איתה כמה שיפודים טובים ואת חזיר סרנו טעים .
ריבות מקוריות
מכיוון שאנחנו מיוצרים תותחים, אם כן, מדוע לא פירות או ירקות? כן, זה אולי נראה מוזר, אבל שתי הפקקים האלה שאנו מביאים לך היום הם פיצוץ של טעם, והם בוודאי יוציאו אותך מכמה צרות לפני שאורח יפתיע.
לדוגמא, ריבת היין האדום המדהים הזה, כן, קראתם נכון. ריבה רכה ועשירה מאוד המלווה גבינות וענבים חזקים למשל, ואשר מאפשרת לנו גם וריאציות רבות על ידי היכולת להכין אותה עם זני יין שונים.
אני גם חושב שתופתעו מהריבה האחרת הזו, ריבת הבייקון, מגוון של בן זוגי Minue בו הוא משתמש במיומנות רבה כדי ללוות המבורגרים ביתיים טעימים . נִשׂגָב.
צ'טני
צ'אטני הם תערובות מריר-טיפוס מאוד בהודו ושאנו יכולים להשתמש בהן כקישוט מקורי המלווה בשר ודגים. לא רק שהם ישאו סוכר כמו ריבות קלאסיות, אלא הם גם מצטרפים לחומץ ותבלינים.
אנו מביאים לכם שלושה מתכונים טעימים לצ'טני לבחירה . מצד אחד, שתי גרסאות עם פירות, מלון חביתן וצ'אטני פורט, טעים ללוות מנה בשרית ועוד צ'אטני תפוחים וצימוקים עשירים במיוחד לשילוב עם גבינות כחולות.
יש גם צ'אטני ירקות , במקרה זה נוסחם קלאסי צרפתי, ראטטוי, בצ'אטני הראטהוטוי הזה, דרך מקורית להציע קישוט לצליית בשר צלוי נהדר.
קומפוטים ומתוקים
אנחנו מסיימים את סיור הריבות והשימורים שלנו בקלאסיקה שתזכיר לנו את ילדותנו, קומפוטים , במיוחד אותי במיוחד רוטב התפוחים המסורתי הזה שסבתא שלי הכינה, עם הקינמון שלה, טעים לשתות בכל עת.
אם אתה רוצה לתת לזה נקודה מיוחדת, נסה את רוטב התפוחים והצימוקים הזה ביין לבן, טעים ללוות כוס גלידת וניל או קרם מאפה.
ולא יכולנו לסיים את מבחרנו של 17 מתכונים לריבות ושמרים מבלי לזכור תכשיר שחוזר על עצמו בכל בית שנה אחרי שנה ועונה אחר עונה, ג'לי החבושים, תענוג שאין דומה לו למוכרים מוכנים ואשר ישמש אותנו כדי להמתיק את הארוחות לאחר הליווי עם גבינה שמנת כמו טטילה גלגלו שמשתלב בצורה מושלמת עם ממתקים מסוג זה.
