תוכן עניינים:
נו באמת, תודו, זה עולה לכם זוועות להיכנס למטבח כשמגיע מזג האוויר הטוב. לפחות לי, כן. אבל לפעמים, ממחויבות או מסיבות אחרות, אינך יכול לברוח, אז אני הולך להציע 21 מתכונים קרים לארגן חטיף בבית ולא להיות נעולים במטבח .
אין צורך למהר ברגע האחרון ברגע האחרון, עם קצת התארגנות, תכנון התפריט וביצוע כל העבודה האפשרית , תוכלו להגיע לזרוח כמו מטבחים ולהשאיר את האורחים עם פיהם פעור.
קרמים
קרם קר הוא אופציה מצוינת לחטיף מאולתר, מכיוון שהוא מוכן מהר מאוד ועוזר להפיג את התיאבון למנות החזקות ביותר. אם מכינים מזנון תוכלו להגיש אותו בכוסות זריקה כך שכל סועד מוגש ישירות. אם אתה מציג אותו בקערות, מפזרים מעל כמה זרעים או ריבועים של טוסט.
ההצעות שלנו הן קרם אקספרס של תפוח ירוק, אבוקדו וליים עם נענע בליווי צנוברים קלויים , קרם מלפפון מהיר ואבוקדו טעים באופן יחסי קר כשאתה מגיש אותו וקרם מוצרלה עם טרטר ביצה ועגבניות עם כל טעם של גסטרונומיה איטלקית.
סלטים
אין דבר טוב יותר מסלט שיגיש מנה טעימה במינימום מאמץ. השילובים הם אינסופיים מכיוון שישנם מרכיבים רבים המשתלבים בצורה מושלמת עם הירקות שהקיץ מציע לנו. אנו מציעים לך להציג אותו במזרקה נחמדה , עם סכו"ם תואם, כך שכל סועד יוכל להגיש לעצמו את הכמות שהוא רוצה. ההלבשה מוצגת בצורה הטובה ביותר בנפרד מכיוון שלא תמיד הכמויות שאתה אוהב זהות.
אתה תיראה כמארחים אם תחליט על סלט עדשים וגבינת פטה שמראה שקטניות יכולות להיות גם "שיקיות" , סלט מורציאני מסורתי בשבילך להשתמש בעגבניות הקיץ הטובות ביותר וסלט איכרים בסגנון איביזן המאגד את כל הטעמים. של אי ים תיכוני כזה.
בשרים
אם יש מנה שיש בשפע להציג קור, זה בשר שנחתך עדין מאוד ושימש כחתך קר, עם סלט למשל, או עם אורז מבושל וטעם בשמן צמחי הופך לאופציה אידיאלית. כמובן שככל שהבשר קר יותר, כך יהיה קל יותר לפרוס אותו, לכן אנו מציעים שתכינו אותו יום קודם, תזכו בזמן ובתוצאה.
בבחירה זו לא יכולתם לפספס טונאטו ויטלו, מנה איטלקית שמשלבת בצורה מושלמת בקר וטונה. אל תשכח ללוות אותו עם כיכר לחם טובה למקרה שיישאר רוטב בצלחת. טעים באותה מידה הוא הנתחים הקרים האלה של בשר טחון, בולוניה מורטדלה, חביתה וקרמל, ששמם היחיד כבר גורם לנו לרוק, זהה לטמות הבשר, הפטריות והאגוזים הזה שמודה במספר רב של וריאנטים של מרכיבים, כך שאנו מתנסים בטעמים שונים.
עוגות מלוחות
אני אוהד אמיתי של עוגות טעימות במיוחד לקיץ. לארוחת ערב עם אורחים אני אוהבת להגיש אותו בטארטלטים בודדים וגם במנות , שקל יותר להכין כשהבצק כבר קר. עדיף לבשל אותו בתבנית נשלפת, בדרך זו יהיה קל יותר לפרוק אותו ולא יאבד את צורתו לקחת אותו לשולחן.
לאלו מכם שחושבים שעוגת גבינה יכולה להיות מתוקה בלבד, אנו מציעים עוגת גבינה ניו יורקית מלוחה וצמחונית טעימה זו. עם טעם מעט חזק יותר ממה שנותן לכם גבינה , טארט בצל מקורמל וגרייייר לא ישאיר אף אחד אדיש, כמו גם טארט שום מקורמל זה של השף המפורסם יותם אוטולנגי.
ביצים
הכללת מנה עם ביצים בתפריט שלך תמיד תהיה הצלחה, בגלל הרב-גוניות שלה בעת הכנתם ומכיוון שהם אוהבים את כולם . אנו מציעים לכם שלושה מתכונים, כך שתוכלו לבחור את המתאים לכם ביותר בהתאם למידת האינפורמליות שיהיה לכם החטיפים שתארגנו.
אם אינכם מכירים ביצים סקוטיות, מתכון סקוטי מסורתי המשלב ביצים עם בשר טחון , עליכם להתעודד עם זה כי תתלהבו מזה. אנחנו לא יכולים לשכוח כמה ביצים ממולאות קלאסיות או חביתה טעימה עם אספרגוס בר.
דג
למה לא להגיש מנת דגים בתפריט קר? הסוד טמון בבחירת המתכון הנכון, ובגלל זה אנו הולכים להציע שלוש עם פירות ים שבוודאי יספקו אתכם בגלל כמה טוב הם יגרמו לכם להיראות והזמן המעט שתצטרכו להשיג אותם .
למרות שזה אולי לא נראה ככה, בגלל נוכחותו האוונגרדית, צדפות צדפות צלויות אלה עם מי עגבניות עם מנטה וליים מתקבלות בפריז פלאס, אם אתם מעדיפים מתכון עם מעט יותר פירוט אבל תוצאה של הערה, קיש סלמון זה וכרישה ולנצח בטעמים מזרחיים סלמון זה במרינדה ברוטב ג'ינג'ר, ווסאבי והדרים.
קינוחים
מה יהיה תפריט מיוחד בלי מנה מתוקה שתסיים את היום בפריחה? לכן בחרנו שלושה קינוחים שיאפשרו לכם לזרוח כמו שמגיע לכם . שמרו אותם במקרר עד שתגישו אותם, בדרך זו תבטיחו כי ארוחת הצהריים או הארוחה שתוגש ישאירו טעם מרענן בפה של האורחים שלכם.
אנו מתחילים בכמה כוסות עוגת גבינה עם רוטב תותים וכוכב אניס, שתוכלו לגוון כולל פרי אחר לפי העדפותיכם, אנו ממשיכים עם עוגה מהירה של שוקולד מריר ועוגיות אוראו למוצרי השוקולטיירים ביותר, לא תתאכזבו , ונסיים עם כמה כדורי שוקולד עם משמש ותפוז, אידיאלי ללוות קפה לאחר ארוחה טעימה.
