תוכן עניינים:
- עוגיות שוקולד
- עם שקדים ואגוזים אחרים
- יותר כריסטמאסי, בלתי אפשרי
- Pupurrí של עוגיות ממדינות רבות אחרות
- עוגיות להפתיע
למרות שרבים לא הבינו זאת, אנו כבר בתקופת ההרפתקה, ארבעת ימי ראשון שלפני חג המולד, במהלכם אנו נערכים לחגיגתה. במדינות רבות זוהי מסורת לבלות את שבועות ההרגל בהכנת כל מיני ממתקים לחגים, כולל עוגיות חג המולד .
התנורים נדלקים ולא נעצרים ובמדינות רבות באירופה, כמו שכבר אמרה לנו ליליאנה, יש להם מתכוני עוגיות ארוכים עם זנים לכל הטעמים. אנחנו אוהבים גם עוגיות, ובמשך השנים הוספנו מתכונים חדשים מגוונים ומעוררי תיאבון לספר המתכונים שלנו עד שנקבל את 25 המתכונים האלה לעוגיות חג המולד .
עוגיות שוקולד
כשמדובר בשוקולד ישנם מעט אנשים שלא נכנעים לקסמיו ואם זה בצורת עוגיה, אפילו יותר. אנו מוצאים עוגיות שוקולד של ניגלה שהמרקם שלה כל כך חמאה עד שהם נמסים בפה, ממכרים במיוחד, וגם עוגיות שוקולד ומרציפן, שתוכלו לקשט במוטיבים של חג המולד כמו שעשינו או להפוך אותם לפשוטים יותר.
ריח של בצק עוגיות עם שוקולד וג'ינג'ר הוא להיט בטוח, תוכלו לבדוק אותו על ידי הכנת השוקולד ועוגיות הג’ינג’ר של אסתר. למרות שאם שלך יותר קינמון, המתכון לעוגיות שוקולד ואמרטי אמנון נמצא כאן בכדי להעניק לך רגעים גדולים של הנאה.
עם שקדים ואגוזים אחרים
קמח שקדים הוא תחליף נהדר לקמח חיטה ואיתו העוגיות הופכות לחטיפים ללא גלוטן . עוגיות השקדים הקראנצ'יות הדקות שרואים בתמונה אינן ניתנות להתנגדות, במיוחד למי שכמוני אוהב את הפריך. כנ"ל לגבי עוגיות שקדים פריכות, ששמם אומר הכל. כלומר, תאכלי אותי.
רכים מבפנים ופריכים מבחוץ הם עוגיות האמרטי, האיטלקיות הטיפוסיות, המיוצרות בעזרת תרמומיקס (אך ניתן להכין אותן גם באופן המסורתי) ועוגיות שקדים, אגוזי לוז ושוקולד, עם שילוב של שני פירות יבשים מאוד. תקן שאפשר יהיה לגוון אותו לפי טעמך (למרות שלא נשנה פסיק למתכון).
לבסוף אנו ממליצים על מאפי השקדים עם הל ופריחת התפוז, ממוצא יהודי-עירקי, הם מהווים אמצע הדרך בין מרציפן לביסקוויט שהם שערוריה עד כמה היא עשירה , וביסקוטי של תאנים ושקדים, מתכון איטלקי שהבצק שלו מיוצר עם שקד חיטה, אך משלב בתוכו שקדים שלמים, ויש בו אפייה כפולה שהופכת אותם לפריך מאוד.
יותר כריסטמאסי, בלתי אפשרי
חותכי העוגיות ספציפי ועובש המולד לתת לנו את ההזדמנות כדי להמיר רבי עוגייה משותפת מתכוני עוגיות חג המולד. זה מה שעשינו עם עוגיות פתית השלג ועוגיות הקריסטל, שתיהן מיוצרות באמצעות Thermomix (אך ניתן להכין בקלות ללא הרובוט), כמו גם עוגיות כוכב חג המולד. כולם מושלמים לקישוט העץ או למתנה במתנה.
לקוח מתוך ספר ממתקים גרמני הוא המתכון של כפות הדוב שלגביו יש עובש ספציפי, אך פתרנו את ההצבעה בעזרת התבנית של המדליות והם יצאו חינניים. בעזרת ציפוי פשוט נוכל לקשט מעט עוגיות דבש ותבלינים פריכים במוטיבים של חג המולד או באיילים מסוימים של ספקולואים ולהשאיר את כולם בפה פעור. האחרון מושלם להכין עם ילדים מכיוון שהם קלים מאוד להכנה.
לטעמם על ידי שילוב ג'יג'ונה נוגט בין מרכיביהם, עוגיות נוגט אלה מרוויחות את התואר "חג המולד" באופן מיידי. הם דרך אחרת לאכול נוגט או לנצל שאריות שיש לנו בבית אחרי החגים. חגיגיות לא פחות הן עוגיות הקטיפה האדומות, צבע אדום עז שהופך אותו לבלתי ניתן לעמוד בפניו ושאיננו מאפשרים להסיר את עינינו מהן.
Pupurrí של עוגיות ממדינות רבות אחרות
במגירת החייט, שבה לכל דבר יש מקום, אנו מוצאים את שפיצבובן, כמה ביסקוויטים שוויצריים הדומים ללינזר האוסטרי בגלל זה הם ממולאים בריבה, אך הם לא בדיוק אותו הדבר. מאותו המוצא הם ביסקוויטים mailänderli או חמאה ולימון, אולי חג המולד הפופולרי ביותר בשוויץ (אם כי כיום הם נמצאים לאורך כל השנה).
ממקסיקו אנו מקבלים את הביסקוויטים שלמרות מה שאנחנו עשויים לחשוב, הם קינמון ועוגיות אניס ארומטיות האופייניות לרגעי חגיגה, כמו חג המולד. ארומטיות לא פחות הן סופגניות התפוזים ועוגיות הקוקוס וריבת האוכמניות. היינו מתחילים לאכול את כולם ולא היינו מפסיקים.
עוגיות להפתיע
מעבר לעוגיות הרגילות, מבלי לגרוע מאף אחת מהקודמות, השארנו שתי עוגיות לסיום כדי להפתיע שאנחנו אוהבות אותן בגלל המקוריות שלהן . בעזרת בצק עוגיות פשוט נוכל לבנות קופסאות (כמו זו שרואים בתמונת הכריכה) ולקשט אותם במוטיבים של חג המולד, ואז למלא אותם עם שוקולדים וממתקים אחרים. פרט יקר.
כמו גם עוגיות המכתב שנוכל להכין בקלות ללא צורך בחותכים מיוחדים. איתם אנו יכולים להפתיע את הסועדים שלנו על ידי הנחת ראשית שמם על השולחן , כך שכל אחד יתפוס את מקומו. אתה לא חושב שזה רעיון נפלא ושונה?
