החורף איחר לבוא וזה לא נראה שהוא יימשך זמן רב. אז בדיוק שיצא באביב, התפריט השבועי הזה הוא זמן טוב ליהנות מאותם מרקים וקרמים מנחמים כשקר. בלי לשכוח את שאר המתכונים שהכננו עבורך השבוע, כמובן.
אבל לפני שנכניס את הכף, נתחיל במנה ראשונה, לכל הפחות : כמה כליות טלה עם בצל שמחזירות את טעמנו לניצול הקליפה.
ועכשיו כן, מרקים וקרמים לכולם:
כמובן, אלה אינם המתחילים היחידים בתפריט השבועי שלנו. אם יש לנו עוד משהו באביב בראש, נוכל להכין סלט טעים של קורוג'ות, גבינת עיזים, אגוזי מלך ועגבנייה מגורדת או בצל מקורמל וטארט גרגרני שנראה שצורח פיקניק! לפינות הרביעיות.
לראשונות נסענו ישירות לאיטליה , עם שני מתכונים מעט ידועים אך טעימים לא פחות. מצד אחד מתכון צמחוני ללזניה דלעת קלויה וגבינת עיזים; מצד שני, כמה מאפלין עם יין אדום שמכינים בסיר אחד. ואם בכל זאת נרצה עוד מה לבחור, הנה ריכזנו עבורכם את 27 המתכונים הטובים ביותר של מנות איטלקיות.
כעת אנו מגיעים לבשרים , שכיכבו השבוע עוף אפוי מרהיב עם בירה שאי אפשר לפספס. בכדי ללוות אותו, נוכל להכין מעט פלפלים פיקולו מסוכרים או קישוט של מלון קנטרופ וצ'אטני פורט.
אלטרנטיבה נוספת למטוגנת ביותר היא מתכון פרקי הצלייה הבלגיים הזה עם קישוט אפונה, אם כי אם אנו מחפשים מתכונים פשוטים יותר, עדיף לנסות את הכוסכיות בפורט או אחר את ירכי העוף ביוגורט.
דגים , לאחר עקיצות הפסחא של בקלה, אין לנו הרבה מתכונים, אבל כאלה שעדיין מנצלים את העונה של הדג המרהיב הזה: פילה בקלה אפוי עם אלברינו, טימין ורוזמרין.
לבסוף, אנו מגיעים לקינוחים , שהפעם הם קטע יחיד, מכיוון שבלי לשמש כתקדים, יש רק אחד. כמו כן, מבחינה טכנית זה אפילו לא קינוח, כיוון שמאפי החלב המרוכזים הנפלאים האלה שאנו מכניסים את הגימור לתפריט השבועי, מעדיפים ליהנות עד הסוף במהלך ארוחת הבוקר.
עד שבוע הבא!
