כשאנחנו חושבים על התפריטים לחגיגת החגים ובמיוחד המנה העיקרית, אנו בדרך כלל מתמקדים באלמנט העיקרי ומשאירים את הליווי בצד. ואז סלטים נכנסים לשחק שהם אופציות טובות מאוד, אבל יש חיים מעבר להם. כדי להציג את 31 המקשטים המקוריים האלה איתם תוכלו להפוך את הכלים שלכם למסיבה .
אנו סומכים על כך שבין מגוון רחב של מתכונים תוכלו למצוא מעט ציפורניים שמתאימות לציפור, בשר, דגים, פירות ים או דומים לאלה שעליהם כבר יש לכם עין, וזו תהיה גיבור התפריטים שלכם בחגים הקרובים.
התכנסות זו של 31 מקשטים מקוריים איתם ניתן להכין את הכלים למסיבה, מתחילה עם תפוח האדמה, אחד המוצרים הפופולאריים ביותר בכל הקשור לקישוט. זה חסכוני, רב תכליתי, אסיר תודה, תומך בסוגים רבים של בישול ואהוב על כולם או כמעט את כולם. אין זה מפתיע שאנו משתמשים בו גם בארצנו ומחוצה לה.
במדינות אחרות ישנן דרכים להכין את הבטטה כקישוט שאנחנו אוהבים . בארצות הברית ובבריטניה הם מאוד אוהבים טוטס טאטרים, צילינדרים תפוחי אדמה פריכים מבחוץ וקרמיים מבפנים, ואילו בגרמניה מסיבות קרטופפלפר או לביבות תפוחי אדמה מסורתיות. ניתן להכין את שני המקשטים מראש ולהתחמם בתנור מחוסר הבאתם לשולחן ומצליחים.
ללא ורף אסתטי הם ורדי תפוח האדמה האפויים הנכנסים דרך העיניים ומעוררים תשוקות . אתה יכול לדמיין את השולחן שלך מעוטר בהם? אנחנו לא מתכוונים להכחיש שהם קצת עמלים, אבל מגע הסגנון וההבחנה שהם מביאים שווה בהחלט את המאמץ הקטן שהם דורשים.
פשוטים יותר מבחינת ההכנה הם תפוחי האדמה המקורמלים ביין כתום ואדום והגרגר תפוחי אדמה עם פרובולון ברוזמרין ועלים דפנה, אך לא פחות טעימים. כך גם בירקות אחרים שרק צריכים להכניס אותם לתנור ולחכות שהם ירכשו את נקודת הבישול הרצויה להם. אלה כמה:
מעבר במחבת וטבילה בשמן זית טוב זה נהדר עבור הרבה ירקות שמכינים קישוטים טעימים. הטיגון נותן מרקם חיצוני מרהיב לירקות רבים , אך במיוחד לארטישוק שנוכל להכין בעצמם ארטישוק פריך או בטמפורה זעפרן.
טכניקה אחרונה זו מוגדרת גם לירקות אחרים, לבד או מעורבבים, כמו רטטוי בטמפורה, עגבניות, תראו כמה צבעוניות העגבניות הירוקות האלה המטוגנות בטמפורה ושפטו בעצמכם, והקצב שהן חבוטות מפתיעות.
תערובות של ירקות שונים לעבוד היטב. אחת המנות המסורתיות ביותר שלנו, הפיסטו, מוכיחה זאת. אנו יכולים להעניק לו אווירה אקזוטית ולהכין רטטוי מרוקאי עם תמרים, בסגנון צרפתי, ולקרוא לו רטטוי או לאיטל את התערובת בקפונטה סיציליאנית טעימה. איזה מהם אתה מעדיף?
כאשר מדובר ירקות , אנחנו לא יכולים להתעלם ברביקיו. טעים בפני עצמו, אך נשגב כקישוט. אם אתה רוצה ללמוד כיצד לצלות את הירקות המושלמים, כל שעליך לעשות הוא לבצע את העצות שלנו. מתכונים מקשטים אחרים שגנבו את ליבנו הם פלפלים פיקולו מסוכרים, בצל מזוגג ביין מתוק, ברוקולי ברוטב מנגו וקשיו, ונבטי בריסל מוקפצים עם בולאטוס.
עם פירות אנו יכולים גם לקשט את הכלים שלנו ובאיזו דרך! פשוט תסתכל על התאנים המסוכרות האלה בפורטו ואת הקישוט הזה של תותים וצנוברים כדי לדמיין כמה טוב הם מתיישרים עם כל מיני הכלים, במיוחד צלייה. שני המתכונים מביאים אקזוטיות, איזון, רעננות וניגודיות לסט, מה שהופך אותם לתוספות מקוריות ומעניינות מאוד.
לבסוף, כדי לסגור את 31 המקשטים המקוריים שלנו איתם תוכלו להפוך את הכלים שלכם למסיבה , אנו מציעים להסתכן בצ'אטני. הם מגוונים, ניתן להכין אותם מראש, להימשך זמן רב, לשלב עם מנות רבות (במיוחד בשר ועוף), וניתן להשתמש בהן גם ללוות גבינה כמנה ראשונה או קינוח. נו באמת, פנינה.
