דלעת: 33 מתכונים קלים וטעימים

במשפחה שלי קוראים לי הדלעת המטורפת. האובססיה שלי בגיל ההתבגרות לנסות את פשטידת הדלעת האמריקאית הביאה אותי לגלות שהירק הזה יכול לתת הרבה יותר משחק במטבח, ומאז הוא מעולם לא היה חסר במזווה שלי. ומכיוון שכעת אתה הכי רוצה לבשל אותו, אני מביא לך 33 מתכונים עם דלעת למילוי הבית שלך בטעמי הסתיו.

כמעט תמיד אני משתמש בזן דלעת בוטנים או בוטנים, כי זה זה שהמשפחה שלי מבצעת בכל קיץ, אבל אתה יכול לנסות סוגים אחרים של דלעת אם בא לך. קרמים ומרקים, תבשילים ותבשילים, סלטים ומנות ראשונות, קישוטים ורטבים, לחמים ומתוקים … ניתן להשתמש בדלעת בכל מנה שבא לנו.

מתאבנים ומתחילים

אנחנו תמיד אוהבים לפתוח את הפה עם הצעות למנות קטנות שמעודדות תיאבון . עם מעט מוצרים באיכות טובה תוכלו להגדיר חטיף טעים ומקורי, למשל שיפוד תמנון וגבינת סן סימון עם דלעת. עולה בדעתי גם למלא אותו בקרוקטים, או להוסיף אותו לחומוס האהוב עלינו. ותבנית הקרם יכולה לתת הרבה משחק במנות קטנות, כמו צילומי הדלעת האלה עם התמנון בגריל.

סלטים ומנות צמחוניות

הסתיו קצת בוגדני ועדיין לפנינו ימים חמים לפני שהקור באמת מתפרץ. זו הסיבה שאנחנו לא מוותרים על סלטים גם אם הם כבר לוקחים צבעים אחרים, כפי שמראה דלעת סתיו מעוררת תיאבון וסלט גבינת פטה. כדי להוסיף דלעת לסלטים תצטרכו לבשל אותה לפני, ואני תמיד ממליץ על התנור. הוסיפו טעם מרהיב למנות צמחוניות כמו ירקות קלויים אלה עם פטה במרינדה.

משחות מרגיעות וטעימות למניעת שעמום

בילדותי הדלעת כמעט ולא יצאה מהמטבח כקרם, אבל איזה קרם! אמי לא הייתה מסובכת והיא תמיד הכינה את הבסיסית עם תפוח אדמה ובצל או כרישה, אבל יש לנו עוד הרבה מתכונים כדי שלא נשתעמם בעונה הקרה הזו. לדוגמא, עם המגע האקזוטי של קרם קוקוס ודלעת, או שמלבישים אותו ליל כל הקדושים כמו מחית דלעת וקישואים עם קורי עכביש.

אורז ופסטה

הקרמיות של דלעת צלויה או מבושלת נהדרת להעשרת תבשילי אורז ופסטה . בבית לפחות נופל איתו ריזוטו סתיו אחד מדי שנה, והוא משתלב מצוין עם מרכיבים אחרים באותה תקופה. אתה יכול לבדוק את זה עם מתכון זה לריזוטו עונתי עם מוצרי סתיו. ואם אתם בדיאטה אין שום תירוץ, תאהבו את ספגטי הדלעות השקריות האלה עם רוטב פסטו וטונה.

מתכוני דלעת ובשר

ישנם אלפי שילובי בשר וירקות, כך שגם מלכת הסתיו שלנו לא הייתה יכולה להתגעגע. אפשרות טובה היא להוסיף אותו לרוטב , כמו ירכי העוף האלה ברוטב דלעת שמנת, לטבול לחם. או שזה יכול להיות קישוט של חתיכות מכל הסוגים, למשל זנב צלי בקר עם רוטב תפוז.

ממתקים ולחמים

צלי בקר דלעת הוא מרכיב נפלא בממתקים ובמאפים. אל תהססו לנצל להכין כמות טובה ולהקפיא מנות לשימוש מעט אחר דרך, החל למשל עם ליל כל הקדושים. למעשה, קאפקייקס דלעת אלה עם ציפוי גבינת שמנת יתקבלו בברכה בכל עת של השנה. ונצל את הזרעים כדי להעשיר כלים אחרים, כמו לחם הסודה הזה עם כוסמת וזרעי דלעת, הם מזינים מאוד.

האם כבר נכנסת לבאג כדי לקבל את פני הסתיו לחלוטין? אני מקווה שמתכוני הדלעת האלו קיבלו השראה לנסות טעמים חדשים ולהפיק את המרב מהעונה הזו. מה המתכון האהוב עליך עם דלעת?