אני יכול לדבר על השוק הספרדי, וליתר דיוק על ברצלונה, אבל עובדה שמחירי הרכישה שלנו זינקו בשנים האחרונות, במיוחד עם כניסת האירו.
עגבניות ב -2 אירו ו -3 יורו לקילו (500 פסטות מהקודמות), אבטיחים ב -0.8 אירו לק"ג (אבטיח יכול להיות שווה אז בערך 6 אירו) ועוד.
מצד שני, המפיקים אינם מפסיקים להתלונן על המחירים הנמוכים בהם המפיצים קונים את הייצור שלהם, כך שאין ברירה אחרת לחשוב שהמתווכים עושים את "אוגוסט" שלהם.
תרגיל טוב שאנו ממליצים לעשות לפני שתעבור לרכישה השבועית הוא לעבור על כל אחד מאתרי האינטרנט שיש להם נתונים סטטיסטיים על מה שמכונה "מחירים בשווקי דגים", כמעט לכל השווקים המרכזיים הגדולים יש נתונים סטטיסטיים אלה, וב הם משקפים את המחירים לק"ג (או טון) של מוצר ששילמו מפיצים ליצרנים וסיטונאים. סקרן לראות כיצד מוצרים מסוימים משולשים ומכפילים את מחירם כאשר הם מגיעים לאזרחים. לפני זמן מה (בתקופת השר קנטה) דיברו על האפשרות להכריח תיוג כדי להראות את המחיר במקור, זה נראה כמו רעיון טוב, אך הוא מעולם לא יושם.יוזמות מעניינות אחרות הן, למשל, אלה שבוצעו על ידי אגדות דייגים כמו אלה של קמברילס (טררגונה) שמוכרות ישירות לקמעונאות. אבל הדבר הטוב ביותר הוא ללא ספק לצאת לשוק ולקנות ישירות מהיצרן בכל פעם שזה אפשרי. לדוגמא בבוקריה דה ברצלונה ישנם כמה דוכנים מחוץ לאזור השוק שבהם החקלאים מקימים דוכנים משלהם, המחירים טובים יותר, הסחורה לא עברה כל כך הרבה ידיים עם מה טרי יותר, השוליים נשארים למישהו מי הזיע למסור לנו מוצרים נפלאים, אנו מעדיפים פיתוח זנים מקומיים ויתרה מכך, אין כמו לראות את הפנים של אלה שיצרו את מה שאנחנו הולכים לאכול.אבל הדבר הטוב ביותר הוא ללא ספק לצאת לשוק ולקנות ישירות מהיצרן בכל פעם שזה אפשרי. לדוגמא בבוקריה דה ברצלונה ישנם כמה דוכנים מחוץ לאזור השוק שבהם החקלאים מקימים דוכנים משלהם, המחירים טובים יותר, הסחורה לא עברה כל כך הרבה ידיים עם מה טרי יותר, השוליים נשארים למישהו מי הזיע למסור לנו מוצרים נפלאים, אנו מעדיפים פיתוח זנים מקומיים ויתרה מכך, אין כמו לראות את הפנים של אלה שיצרו את מה שאנחנו הולכים לאכול.אבל הדבר הטוב ביותר הוא ללא ספק לצאת לשוק ולקנות ישירות מהיצרן בכל פעם שזה אפשרי. לדוגמא בבוקריה דה ברצלונה ישנם כמה דוכנים מחוץ לאזור השוק שבהם החקלאים מקימים דוכנים משלהם, המחירים טובים יותר, הסחורה לא עברה כל כך הרבה ידיים עם מה טרי יותר, השוליים נשארים למישהו מי הזיע למסור לנו מוצרים נפלאים, אנו מעדיפים פיתוח זנים מקומיים ויתרה מכך, אין כמו לראות את הפנים של אלה שיצרו את מה שאנחנו הולכים לאכול.את השוליים משאירים מישהו שהזיע לתת לנו כמה מוצרים נפלאים, אנו מעדיפים פיתוח זנים מקומיים ובנוסף, אין כמו לראות את הפנים של אלה שיצרו את מה שאנחנו הולכים לאכול.את השוליים משאירים מישהו שהזיע לתת לנו כמה מוצרים נפלאים, אנו מעדיפים פיתוח זנים מקומיים ובנוסף, אין כמו לראות את הפנים של אלה שיצרו את מה שאנחנו הולכים לאכול.
