מחקר שערך המכון העירוני לברצלונה למחקר רפואי מצביע על כך ששמן זית מקטין את הסיכונים למחלות לב וכלי דם . המחקר, שנקרא Eurolive Proyect, הוצג בקונגרס העולמי לקרדיולוגיה שנערך בברצלונה. מחקר זה החל בשנת 2000 והסתיים בשנת 2004 בהשתתפות מספר מתנדבים ממדינות אירופה השונות, המסקנות המדעיות היו ניכרות.
מחקרים חדשים על היתרונות של שמן זית כתית מדגימים כיצד הפוליפנולים שנמצאים בשמן מפחיתים את הסיכון הקרדיווסקולרי. המחקר הוא עדות מדעית המאפשרת להמליץ על שמן זית בתולי על פני סוגים אחרים של שמן. אנו צורכים פוליפנולים במידה רבה יותר או פחות דרך הדיאטה שלנו וגופנו סופג אותם, מופיע בדם וברקמות מסוימות, יכולת נוגד חמצון מוגברת בדם קשורה לצריכתם, דבר מועיל מאוד לגופנו.
עם כל תגלית חדשה, התזונה הים תיכונית היא אחד המוצרים הבריאים הים תיכוניים שמגנים על בריאותנו ועל בריאותנו הגופנית והנפשית.
