היום הוא אחד מאותם ימי חמישי מוזרים שבהם רבים מאיתנו נהנים מחופשה לפני חופשת הפסחא. ולמרות שהאביב עומד לרדת, החורף נפרד מקור וגשם, כך שאם נשארתם בטוחים בבית, אני מזמינה אתכם להצטרף אלינו למסע הווירטואלי שלנו דרך המתכונים של ישיר לפלאדר מקסיקו .
אנו נמצאים בתקופת מעבר במטבח בו כמעט הכל מותר, החל מכלי כפית ותבשילים מסורתיים ועד מתכונים קלילים ורעננים יותר, כבר מצפים לקיץ. חברינו משקפים גם את המגוון הקולינרי הזה עוד שבוע עם ההצעות המעוררות את התאבון שלהם.
אגוז הנמר הורצ'טה הוא אייקון לגסטרונומיה ולנסיה, אך גם במקסיקו הם נהנים מגרסא משלהם עם תכשיר אחר שכדאי לנסות. השבוע מוצע לנו לנצל את הפירות העונתיים בכדי לרענן את עצמנו במי הורצ'טה עם תותים, העשויים מחלב אורז ביתי.
הדבק הוא מרכיב גדול תמיד לשמור במזווה, כי אנחנו יכולים להכין מאכלים מגוונים כמה דקות איתה. לדוגמה, קצת פארפל עם נקניקיות מקסיקניות, תוך שימוש בנקניקיית הודו וטעם עם נגיעה של צ'ילי ורוטב וורצ'סטרשייר.
דגי הצעת השבוע הוא מתכון נהדר לדג בתנור עם עגבניות וברוקולי ודובדבן כול ועליהם מעט גבינה. אם אנו מעדיפים מנה כפית, נוכל לנסות את הצ'ילי עם הביצה, מתכון משפחתי טיפוסי מסיירה נורטה דה פואבלה שיכול להיות מלווה בבשר, שעועית או טורטיות תירס.
המתכון המלוח האחרון שיש לנו הוא תבשיל בשר עוף שמשלב חומרים שאני אוהבת, עוף עם בירה וחרדל. עדיף להשתמש בירכיים או בירכיים נגדיות ובחרדל טוב המספק הרבה טעם. מושלם ללוות עם אורז.
לקבלת קינוח אנו מוצאים שני מתכונים טעימים שקשה להתנגד. מצד אחד, בראוניז שוקולד עסיסי וחמאת בוטנים, ומצד שני תבשילי מאפינס שוקולד טריים עם גלידת וניל. שוב נוכל לפנות לתותים עונתיים שילוו את התענוגות המתוקים האלה.
שוב, אני מקווה שההליכה הזו דרך מטבחי דירקטו אל פלדר מקסיקו עוררה השראה והפיחה את התיאבון שלך. אנו קוראים זה את זה בעוד שבעה ימים בכדי לדעת את המתכונים החדשים שעמיתיהם יחלקו איתנו במהלך השבוע הבא.
