ארגונים אקולוגיים בארצות הברית כמו גרינפיס ו- GotMercury החלו להתריע על הסכנות שאכילת סושי עלולה להביא לבריאות, בגלל הריכוזים הגבוהים של הכספית שיכולים להיות לדגים איתם הוא עשוי.
סושי הפך למאכל פופולרי מאוד בשנים האחרונות לא רק בארצות הברית אלא גם במדינות רבות אחרות. ואחד הדגים שמשתמשים בהם הכי הרבה בהכנתו הוא טונה, שיש לה ערך תזונתי רב אך יחד עם כריש ודגי חרב הם המרוכזים ביותר בכספית. הסיכון ללקות בבעיות בריאותיות מאכילת דגי הכספית הגבוהה גבוה יותר אצל נשים בגיל הפוריות וילדים, קבוצות סביבתיות מזהירות.
מחקרים עדכניים מקשרים בין חשיפה לכספית לבעיות במערכת החיסון, הרבייה וכלי הדם.
אז מי שאוהב אותי, אוהב סושי, עלינו להתחיל לצרוך אותו במתינות …
