בשנת מדריד יש מסורת, אני חושב של פעם בחיים, של הירקנים אירוח ב חנויות קטנות כי הן בגובה הרחוב. נו באמת דבר נורמלי בהרבה מקומות. ירקנים עוברים פטריות בקרב אזרחים הודים ופקיסטנים. וזה שקורה משהו בירקנים של מדריד , ואני לא ממש בטוח שזה טוב.
באמת, זה לא דבר רע, אבל אנחנו יכולים לקרוא את הירקנים האלה כירקנים זולים . וזה נראה לי כמו דבר רע. בוא ניקח דוגמא את השכונה שלי. שכונת מעדניות במחוז מדריד בארגאנזולה. באופן ספציפי, אנו הולכים להתמקד ברדיוס של 250 מטר ליד תחנת הרכבת הישנה של דליסיאס, כיום מוזיאון הרכבת. ברדיוס זה ישנם לפחות 10 ירקנים, כולם עם מאפיינים דומים.
כשהמצרכים עברו מהידיים ולא רק זאת אלא מצרכים נולדו בכל מקום זה היה נהדר. זה היה כאילו במדריד סוף סוף! היה משהו שונה: "הסינים", "לך לסינים לקנות …". פשוט נהדר.
כעת, לאחר אלף מסעדות סיניות בכל מקום, נפתחים קפיטריות וברים רבים שבהם מוגשת אוכל ספרדי בדרך כלל, אנו עוברים לתפריט היומי הטיפוסי של העובדים, אך בידי הסינים. וזה מאוד מצחיק, אבל האמת שהברים האלה נהדרים (יש לי גם אחד קרוב לבית) מכיוון שהם בדיוק זהים לכל טברנה ספרדית מכל החיים והם גם מגישים אותך בצורה הרבה יותר מנומסת, והאוכל כ תמיד, ספרדית עם טבח סיני.
ירקנים בעלות הנמוכים הם משהו אחר. ונראה לי שמקומי עם ארבעה קירות, מדף מקיר לקיר ומילויו בסחורה צריך להיות זול, אחרת, לא מוסבר שבעוד חמישה חודשים ישנם שישה ירקנים חדשים מסוג זה המרוחקים כ -30 מטר כל אחד אחד מהשני ולהפך. אבל זה לא הכי גרוע.
כדי למכור פירות, אני חושב, צריך להכיר את הז'אנר. וזה החמיר, במיוחד אצל ירקנים שפעלו בעבר בידיים אחרות והתחלפו לאחרונה לידיים חדשות. אני לא יודע אם אי פעם ראית כמה זבובים שיוצאים (או הולכים) מהאננסים כשהם כבר פסדילות. כל יום כשאני מוציא את הכלבים שלי אני רואה את אותם ווים על אותם אננס באותו ירקנר חדש בעלות נמוכה. כמובן שהם מוכרים אותם ב -2 × 1 ובגלל שלא חשבו למסור אותם עם תפוזי המיץ.
בטוח שיש ירקנים שעובדים טוב מאוד, אבל נראה לי שזו מגמה שהופכת לכללית במדריד לאט לאט. מצאתי כבר חנות פירות אחרת, שהיא גם נהדרת, היא הרבה יותר יקרה אבל אני חושב שהיא תהיה שווה את זה.
תמונה - מר קונגיטו
ישיר לחיך - לוקים ו"אלפי המזון "המדובר
ישירות לחיך - גלובליזציה, מיקום, אקולוגיה וצריכת מזון
