השותפות עם שף נהדר משתלמת את העסק , משפרת את התדמית ואפילו את העוצמה, כך שמובן שיש מספר גדול של בריתות בין שפים גדולים לרב-אוכלים שונים, רשתות מלונות או חברות תעופה. כדי לתת כמה דוגמאות, NH Hoteles ו- Ferrán Adrià, Occidental עם Sergi Arola או רשת מלונות Meliá עם דני גרסיה.
לדברי סרג'י ארולה, הברית בין בית מלון לשף היא רווחית מאוד לשני הצדדים, קבוצה עסקית יכולה להפעיל מחדש את חתימתם או מוצר מסוים בזכות הברית הזו והשף יכול לראות את קופתם מתמלאת. הם כבר לא השפים הגדולים שהם היו, עכשיו הם גם יועצי תדמית, מעצבי מוצר, יוצרי מושגים חדשים וכו '.
זה כיום השפים שמקדמים מותג מסוים או מוצר מסוים, זהו העסק האמיתי שכן לטענת השף הגדול חואן מארי ארזק, מסעדת מטבח הוטה אינה רווחית אך היא משמשת פלטפורמה להכיר את עצמך ולהיות מסוגלת לבצע פרויקטים שונים בעזרתו ניתן להרוויח כסף ולתחזק את המסעדה. אנחנו לא יודעים אם זה יהיה המצב, אנו מאמינים שההבדל הוא "להרוויח כסף" ו" להרוויח כסף על פי דרישה ", אתה רק צריך להבין שאל אל בולי הושלמה בעונה החדשה הזו, שמביאה הטבות אבל יותר דוחות שמתייחסים עם שרשרת המזון. אנו לוקחים גם את הדוגמא של פרן אדריאה שהשתלבה עם נסטלה בפברואר כדי לפתח שוקולדי גורמה חדשים. אדריאה יצרה אימפריה פיננסית בזכות הפלטפורמה של המסעדה שלו.
ראינו מספר רב של מוצרים המפורסמים על ידי השפים הגדולים בטלוויזיה, כולל שותפויות בינם לבין רשתות מזון גדולות. כדי לראות אם הנחת היסוד הזו של להרוויח כסף לאספרטות תביא אותם למקד את עבודתם הגסטרונומית על דמותם ולא בעבודתם הטובה, האם יתכן שהם מאבדים את הצפון של מה המטבח?
