ואנחנו ממשיכים את המסע שלנו דרך Alimentaria '08 עם עוד יינות.
בפרק הקודם השארנו אותך בדוכן של קאבאס וקולטה גורמה עם כמה חדשות. היום, הטיול שלנו מגיע לדוכן אחד בלבד, עם שני מפיקים גליציאנים: בודגאס ולדסיל בוואלדורה ולוסאדה וינוס דה פינקה באל בירזו.
כל זאת באישורו של הפקיד של טיו פפה שאתה רואה בתמונה. איזו אמנות!
אבל בואו נשאיר את יינות המסגרת עד סוף מאי בווינובל 2008, ונלך לגליציה.
Bodegas Valdesil , שנמצא בעיירה Villamartín de Valdeorras. גפנים ישנות של גודלו נטועות על מורדות הגדה הימנית של נהר הסיל, בפורטלה, כ -500 מטר מעל פני הים, עם קרקע צפחה וחול. אלה תעודות היקב, לכן נתמקד בלבני גודלו שלהם.
ולגבי היינות האדומים, ממנציה, נלך עם בן דודו לוסאדה וינוס דה פינקה באל בירזו.
הגודלו הראשון שטעמנו מוולדסיל היה מונטנובו 2007 זה, יין צעיר, טרי ופירותי מאוד, עם תווים של פרי לבן: אגס, תפוח, עם רמזים של הדרים. חומציות טובה מאוד בפה, בעלת גוף בינוני ובגימור מריר מעט. יין בסיסי טוב והתחלה טובה לבציר 2007 זה בו הצטמצם הייצור בכמעט מחצית.
היה זה תורו של ואל דה סיל שלו משנת 2006 , גם הוא אלוהי, שהפעם הועלה על חזהו במשך חמישה חודשים במיכלי נירוסטה. אף טוב, עם תווים של הקודם הניואנסים עם תווים של פרח אניס ולבן. בפה, פחות חומציות, יותר גוף, עם פתק אלכוהולי כלשהו. יין עשוי יותר ומעניין יותר שעוד יכול להתפתח היטב בבקבוק. אנו נאתר אותו.
נכון מאוד, Pezas da Portela 2005 שלה שונה רק מ- Pedrouzos 2005 במקור הענבים: חוות שונות (פזות) מפורטלה בראשון, ובאופן בלעדי תשלום Pedrouzos בשני. שני היינות מוצגים היום, ולטעמי, מאוד מסומנים במעבר שלהם דרך האלון. תווים של שמן שומשום, קלוי, וניל, הם כיום הניחוחות השולטים שלו. עם זאת, חומר גלם מצוין נצפה בשני היינות: פרי טוב ברקע, חומציות טובה בפה, גוף שמנוני היטב ומינרליות מדהימה בשניהם. נראה בעוד כמה שנים אם הם יצליחו להשתלב. Predouzos מאוד מעניין: רק 550 מגנום. אתה צריך לשמור על אחד!
ובדרך זו אנו עוזבים את הלבנים והולכים לאדומים: מנצ'יה, כמובן.
אבל הפעם מביירו. ביקב אחות: לוסאדה וינוס דה פינקה . ואני אומר אחות מכיוון ששני ניהול המניות (גילרמו פראדה) והרשת המסחרית (מריה אנברארו). במקום זאת, מדובר בשני יקבים שונים, עם שני בעלים ושני ייננים שונים. מערכת סקרנית.
בנכס בקבוקים שני יינות. שניים באו, שני חוות. אחד מהם, שנקרא לוסאדה , ממוקם בסמוך לעיירה פיירוס, בין קאבלהוס לווילפרנקה דל בירזו. השנייה, לוס אלטוס דה לוסדה , כוללת חלקות גפנים שונות סביב וולטויל דה אריבה. שתיהן מתאפיינות בקרקעות החרסיות שלהן.
נכון מאוד, כפי שהסביר לנו היינן שלו, בניגוד ליקבים אחרים שחיפשו את המצעים הנטועים במורדות צפחה עבור היינות שלהם, הם בחרו באדמת חרס , שלא הוערכה עד כה. כפי שהם מספרים לנו, הם הבינו שעור המנציה שבגפנים הישנות על החימר עדין יותר וזו הסיבה שהיינות עדינים ואלגנטיים יותר.
והנה לנו את לוסאדה 2005 שלו , מנסיה שנראתה לנו מאוד כנה וטהורה. עשרה חודשי הזדקנות באלון צרפתי טרם הצליחו לאלף את גבולם. הערות על אפם של פרי טוב, אפרסק קלנדה ושוש. על החיך טאני היטב, עם חומציות מבוקרת מאוד אך עם גוף טוב וגימור ארוך למדי. ראוי לציון. שלו אלטוס דה Losada 2005 , נשאר באותו קו, עם הערות ליקריץ ביותר כיום, יותר ויותר telluric במידת האפשר. טאנין טוב גם בפה, עם חומציות מבוקרת מאוד וגימור ארוך ומתמשך הפעם. לבחון עם יותר תשומת לב וזמן.
כך סיימנו את גישתנו לשני היקבים הגליסטיים הללו, אליהם נלך בשביל.
אבל עדיין לא סיימנו את המסע שלנו ב- Alimentaria '08. הלכנו, במהירות, לדוכן Bodegas Roda, שם ראינו את אגוסטין סנטולאיה עם Cirsion ביד 2006 …
