זהו הבקר המוערך והיקר ביותר בעולם: קובה היא עיר תעשייתית יפנית המפיצה בשר בקר מיוחד מאוד המיוצר בכמה אזורים כפריים ביפן, מוערך מאוד לא רק למפואר של בעלי החיים שלו אלא בגלל הדרך המסורתית לטפל בה לגדל אותו שגורם לו לנשיכה שמתאימה רק לגחמות עשירות.
היעדר אדמות מרעה נרחבות בארץ השמש העולה מוביל לגידול שוורים המייצרת את הכוח בהכרח. הם כמעט ולא עוזבים את האורווה, אך שוורים אלה מטופלים בזהירות שמונעים מבני אדם רבים: בירה כלולה בתזונה שלהם, ועיסויים מוחלים כך שהשומן יתמוסס בין שרירי החיה. בנוסף, החקלאים היפנים, חסידים הקנאים למסורותיהם, מיישמים אמבטיות לטקס על החיה בוודאות שתביא לאיכות מוצר גבוהה יותר.
הם אומרים שהוא מייצר בשר כה רך, עד שאפשר להגזים, בכדי להגזים. מצד שני, אברהם גרסיה חושב שהאיכות שלו גורמת לך לשכוח מיידית את מחירו (בין 300 ל -400 יורו לקילו) וניתן להשוות אותו עם חזיר האיברי הטוב ביותר שלנו, כלומר.
ניתן לרכוש אותו בדוכן רזא נוסטרה בצ'מארטין, ואם למישהו היה המזל העצום לנסות זאת, אנו מצפים לחוות דעתם ולהגיד לנו, אם כי זה משהו מאוד אישי, אם זה שווה את זה.
חיה לחך רזא נוסטרה: בשר מעולה
