גלידות מיועדות לקיץ . ביטוי זה מתאר מציאות מוחשית, לטענת אנשי הגלידה, הרואים כיצד העסק שלהם מזועזע לקול מזג האוויר. באופן אישי, תמיד חשבתי שגלידות הן קינוח מצוין בכל עונות השנה, עושה בהן שימוש ונהנות מהן ללא הפרעה, בין אם זה קיץ או חורף.
אך ככל הנראה המציאות שונה, כפי שיזמו היזמים בענף ביריד הגלידות הבינלאומי של אליקנטה . המשבר אינו משפיע על הכיס בעת ההחלטה להכין גלידה, אך הטמפרטורה השוררת כן. באופן זה, כאשר מזג האוויר הטוב מתחיל, יזמים רואים את פעילותם מחדש. כך, כל התקוות של יצרני הגלידות עומדות בעונת אביב-קיץ חמה.
בשנים האחרונות מבצע הגלידה התחדש ללא הרף עם טעמים חדשים, ובמקרים רבים, בעבר לא ניתן היה להעלות על הדעת. כדי להציג כפתור, הגלידה האורז מגיעה לבנדה , וחומץ בלסמי של מודנה וחבוש, בין פנטזיות קרות אחרות.
