בדרך כלל אנו בדרך כלל טועמים את החומץ על ידי החדרת עשבי התיבול או התבלינים הנחוצים לבקבוק זכוכית ומוסיפים את החומץ , כדי לשמור אותו אחר כך במקום שהוא שטוף שמש או שיש לו מקור חום בקרבת מקום, בעוד שבועיים יש לך את החומץ בנקודתו . הכנו גם חומץ בטעם ביין-מרי, אבל יש אנשים שטעמו אותו במיקרוגל .
אומרים שהעושה את זה כאן היא מהירה יותר, ראשית הכניסו את החומץ לצנצנת והוסיפו את העשב שאיתו אתם רוצים לטעום אותו, ואז מבשלים אותו במיקרוגל במאה אחוז מכוחו, וודאו שהחומץ לא יגיע לרתיחה. . לאחר מכן מוציאים את הצנצנת ומניחים להתקרר, ואז מכניסים את החומץ לבקבוק שייסגר בחוזקה. עכשיו אתה רק צריך להשאיר את החומץ במקום קריר ויבש, כמו שאמרו לנו, בעוד כמה ימים יש לך את זה בטעם.
האמת היא שכיוון שאיננו ממהרים, אנו מעדיפים לעשות זאת על פני המערכת המסורתית, מאחר ואנו חושבים שמודעות אחרת זו יכולה לשנות מעט את תכונות החומץ והתוצאה תהיה אולי קצת אחרת.
לחיות אל החיך - פירות יער עם טעם
