מזג האוויר הטוב מתחיל ואיתו המנגלים, בין אם בגן, בשדה או בחללים ציבוריים המוקדשים לו. חובבי מטבח מסוג זה נהנים לחלוטין מהטעם המתקבל בתבשילים שלהם ובכל מה שעוטף את עולם המנגל, אוכלים בחוץ, נהנים עם משפחה או חברים וכו '.
ניתן להכין ברביקיו עם ירקות, בשרים, דגים, פירות וכו ', מה שלעתים אינו משתנה הוא הדלק איתו הוא מבושל. עץ ודווקא הגחלים שלו הם האפשרות הטובה ביותר נגד גז, פחם וכו '. האוכל טעים יותר. אך קיימת אפשרות נוספת שהיא בלתי מנוצחת ונותנת לאוכל שאנו מבשלים טעם יוצא דופן, זה קלעי הגפן. הסבא כבר אמר את זה כשגזם את הגפנים, "אוספים את הענפים שישמשו להכנת ברביקיו טוב של בשר טלה", כפי שאפשר להסיק, הענפים הם הענפים הנובעים מגיזום הגפנים שמתבצע ברגע נפילה. המסעדות הגדולות משתמשות בסניפים בכדי להכין בשר על האש, הטעם המתקבל עדיף בהרבה על בשר העשוי על גחלי עץ אורן או עץ אלון.
כאשר הענפים נשרפים הם מפטרים ניחוח שאי אפשר לטעות בו, המעניק לתבשיל טעם וארומה עזים ומיוחדים. למרות העובדה שהם משמשים בעיקר להכנת בשרים, אנו ממליצים לכם להשתמש בהם בעת הכנת פירות בגריל, ההנאה היא מוחלטת.
