מצפה שוק היין הספרדי (OeMv), את מאן ואת פדרצית היין הספרדית הציעו כדי לסווג את צרכן יין הספרדי . ועל כך הם ביצעו ארבעה מחקרים המבקשים לנתח את כל ההיבטים הסובבים את צרכני היין.
באמצעות ארבעת המחקרים, למשק היין המקצועי יכול להיות חזון שלם למי צריך לכוון את ההצעות והיצירות שלהם. כלי שימושי מאוד ללא ספק.
לדוגמה. במחקר הראשון , הכללי ביותר, הוא מסווג את צרכן היין לפי מגמות האופנה המובילות אותו לצרוך אותו. בדרך זו יש לנו את הצרכן המסורתי, העירוני חסר מנוחה, הטרנדי, השגרתי, המעוניין מדי פעם והצרכן החברתי. בדרך זו כל אחד מוגדר על ידי מה שהם לוקחים, מדוע הם ייקחו את זה ומעל לכל מה שהם ייקחו בעתיד.
מחקר שני מתמקד בצריכת יין לבן, בעיקר מדוע הוא נצרך, איך, מתי. סדרת שאלות סביב הצריכה הגוברת של יין מסוג זה. המחקר השלישי קשור קשר הדוק זה והוא התמקד צריכת היין ידי נשים. יין רך נחשב לרוב ומוצג שזה לא המקרה.
לבסוף, המחקר הרביעי מתמקד בטרנדים ובחדשנות בצריכת יין, מחקר בו ההיבטים הקלאסיים של היין מתלכדים וגם בטרנדים החדשים פורצי הדרך עם מה שהכרנו מאז ומתמיד.
