יש כמה טועמים ידועים בעולם, הם ייננים מכובדים מאוד, גם הם חוששים, לפעמים אהובים ולפעמים שנואים אותם. הגיוני שקהילה זו מעוררת כל מיני רגשות, מהדעה שהם מספקים, ניתן להעלות יין למוצא המרבי או לגזור עליו עונש .
לכל מדינה יש סמכות שאין עליה עוררין בעולם הידע של היין, דוגמה ספרדית היא מריה איזבל מיגרס, מומחית כימית ודוקטורט באונולוגיה מאוניברסיטת בורדו, היא גם מנהלת מדריך היין CAMPA, היא גם נשיאת בפרסום עסק היין והשיקום, בין היתר.
לא מזמן דיברנו על ביקורתו של יו ג'ונסון, אורולוג מומחה למשקל ויוקרה שתקף ישירות יינות אוסטרלים באומרו כי מפיקי אותה מדינה השקו את יינותיהם. ההשלכות של הצהרות מסוג זה יכולות להיות קטסטרופליות עבור יצרנים מסוימים. יין שסומן באופן חיובי על ידי מומחה, משוגר לשוק על ידי היקב שמפיק תועלת רבה ממנו ומשתמש בדברי המומחה כדי לקדם את היין, אם פסק הדין פוגע ביקב, היקב פשוט מתעלם ממנו.
אנו מאמינים כי יקבים צריכים לשים לב למה שמומחה מציין מועיל או פרודוקטיבי, האם אין המטרה לשפר את היין? אסור שמומחה צריך להיות מושפע מהיבטים מסוימים בעת הערכת יין, כמו למשל היין. שם טוב של היקב, ידידות, "שוחד" וכו '.
בתחרות העולמית האנוולוגית פורחת, כמה מילים שנאמרו על ידי אדון יין, יעשו הבדלים בולטים. לדעתנו, תמיד יש לתמוך בהערכה של מומחים אחרים, כאשר הם חופפים לאותן נקודות, והערכה של הערכה יחידה איננה החלטה נבונה, במיוחד עבור הדברים שהזכרנו לעיל.
