הטעימות יכולות להיות מקצועיות או בין מעריצי עולם היין, אך שני הסוגים שומרים על אותם חוקים, שהם הכרחיים וחיוניים אם אנו רוצים להשיג טעימה אופטימלית. ברמה החובבנית, איך מארגנים טעימות יין? .
הטעימות מתבצעות בדרך כלל בשני אזורי זמן, האחד מתחיל בשעה 11 בבוקר, לפני ארוחת הצהריים, והשני משעה 6 אחר הצהריים. אסור שהמקום שנבחר לטעימה יציג שום סוג של ריח, בשמים, או עשן טבק וכו '. בהתאם לזמן, אור השמש או הנורות יהיו בעלות בריתנו, יחד עם רקע לבן כדי להקל על הבדיקה הויזואלית שאנו מבצעים של היינות שאנו הולכים לטעום.
בהתאם ליין, נצטרך לגזור אותו כדי לחסל את הנמלה או לאוורר אותם במקרה שהם צעירים, תוכלו לסקור את ההודעה לגבי מועד הציפוי של יין. עלינו תמיד להגיש את היין בטמפרטורה הנכונה, הוא חיוני להערכה טובה של היין. אם מה שאנחנו עושים הוא טעימה עיוורת, זכרו לשמור על הבקבוק מכוסה וממוספר בזמן ההגשה.
בטעימות יין הכל חשוב, כשמדובר במעקב אחר הזמנה, יינות לבנים מוגשים בדרך כלל קודם לפני יינות אדומים, יינות יבשים לפני מתוקים, כאלה שקלים באופיים לפני שהם מתרכזים, ולבסוף יינות פשוטים יטעמו לפני מורכבים.
באשר למשקפיים, בדרך כלל נעשה שימוש בזכוכית הסטנדרטית, אך בהיעדרה אנו יכולים להשתמש בכל אחר שיש לו צורת צבעונים ותמיד כוס אחת לאדם. בין טעימות לטעימות לניקוי החיך עדיף לקחת מעט טוסטים.
טועמים מקצועיים משתמשים לרוב בכפיות ועוד אם הם צריכים לטעום כמה יינות, קופסת פלסטיק חצי מלאה נסורת תספיק למטרה זו. כמובן שאם רק נטעם כמה או שלושה יינות, עדיף להשליך את הכפית.
טעימת יין דורשת טיפול מסוים, פירשנו כמה מאלו שהוצאנו לפועל ונוכל לוודא שבאופן זה ניתן להעריך את כל ההיבטים שהיינות המוצגים לנו.
