תוכן עניינים:
אני אחד מאותם אנשים שכאשר הולכים למסעדה חדשה, צריכים לבקש קפה לאחר הארוחה, ואם זה גרוע או יוגש בצורה גרועה, אזכה לי רושם שלילי מאוד מהמקום. אני נלהב מהמשקה הזה, אני נהנה מכוס הקפה שלי בזמנים שונים של היום. לכן אני אוהב לגלות הפקות חדשות, כמו קפה לומה פרייה דה ניקרגואה שהצלחנו לנסות.
משווק על ידי מקביל 13, קפה לומה פריה מגיע מהחווה באותו שם הממוקם בניקרגואה, שגובהה ומאפייני האזור קובעים את איכותם הסופית של השעועית. זהו קפה ייצור מבוקר מאוד שהצלייה והאריזה שלו מתבצעת כבר בשטח ספרד.
אחוזת לומה פריה
בצפון ניקרגואה, בשמורת הטבע קורדילה דה דיפילטו , נמצאת חוות המסורת המשפחתית הנקראת לומה פריה, ובה בסך הכל 40 דונם, ומחציתם מוקדשים לגידול צמח הקפה. משפחת גוטיירז-קסטילו ממשיכה היום בייצור קפה בעקבות ההנחיות המסורתיות שהחלו לפני מספר דורות.
זוהי ארץ השוכנת מעל 1000 מטרים מעל פני הים , עם אדמה געשית, גשמים שנתיים בשפע וטמפרטורה שנע בין 15 ל 25 מעלות צלזיוס. למאפיינים אלה השפעה מכרעת על המאפיינים שיגדירו את הקפה שגודלו באזורים אלו.
מסחור קפה
קפה ערביקה מסוג זן קאטרה מגדל בחווה , קפה בגובה רב שגדל בצל ומגיע לירוק בגליציה, משם מיובא. זה בספרד שם הצלייה והאריזה מתבצעות, הן בדגן והן בזה שנארז ונמכר שכבר נטחן.
האחראים על שיווק קפה אחראים על מקביל 13, מהמר להציע מערכת מתווך אחרת המחברת ישירות את היצרן לצרכן הסופי. מטרתה של חברה זו היא להציע מוצרים באיכות גבוהה עם חלוקה הוגנת של היתרונות תוך קבלת האחריות הסביבתית שלהם.
כבוד מצד אחד עבור המפיק ומצד שני כלפי הלקוח הוא דבר שצריך לקחת בחשבון במיוחד בעולם סחר הקפה, עם יותר מדי זנים באיכות מפוקפקת בחנויות שמקורן כמעט בלתי אפשרי להתפרק. במקביל 13 הם מבטיחים עקיבות קפדנית וקשר ישיר עם המפיק.
תכונות של קפה לומה פריה
לטעימות שלנו קיבלנו מיכל סטנדרטי של קפה לומה פריה שכבר נטחן באריזה של 250 גרם. הקפה מאוחסן בעטיפת פלסטיק אטומה אווירית אשר בתורו מוגנת על ידי מיכל קרטון בו מצוין כל מאפייני המוצר. הניחוח החזק של הקפה נתפס כבר כשאתה מקבל את החבילה, לפני שאתה פותח אותה אפילו. מעט מאוד משלוחים מריחים כל כך טוב.
הטעימה תואמת את מה שניתן לצפות מערבהיקה שגדלה. זהו קפה בעל גוף קליל, מעט לא שקט, עם חומציות גבוהה מבלי להיות מוגזם, חלק, עם תמציות פרי הדר. בסך הכל מדובר בקפה מאוזן ונעים מאוד , האופייני לאלה הגדלים במרכז אמריקה, מושלם למי שמחפש קפה עם טעם וארומה לא עזים מדי.
אני מזהה שעבור כוס קפה האספרסו שלי שאני נהנה בדרך כלל בשולחן או בשעות אחר הצהריים המוקדמות, אני מחפש קפה הרבה יותר אינטנסיבי, אבל הזן הזה נראה לי אידיאלי לקפה יומיומי , לחיך שמעדיף תווים עדינים יותר. אני חושב שזה יכול להיות מושלם, למשל, לשתות עם מעט חלב קודם בבוקר.
בשל מאפייני הייצור שלה, קפה לומה פריה הוא מוצר מוגבל שניתן לרכוש ישירות מהמפיץ במכולה המתאימה ביותר לצרכי הלקוח. על ידי צלייה ישירה בגליציה, לפני האריזה והמשלוח על פי בקשה, המטרה היא להבטיח את התנאים הטובים ביותר עבור הצרכן.
זה כמובן לא מוצר זול, בעלות של 9 אירו על 250 גרם בתוספת עלויות משלוח, ובהתחשב בכך שהזמנות גדולות יותר זולות יותר, זה עשוי להיות מעניין יותר עבור המלונאים או אנשים המחפשים קפה גורמה עם ייצור בר-קיימא ומעקביות מובטחת . האם אתה מקפיד על מקור הקפה שאתה קונה בבית?
