מי לא אכל כריך סלצ'יצ'ון או טפטס איתו? עם זאת, האם אנו באמת יודעים משהו על נקניקיה ועל מספר השיעורים הזמינים?
ההכנה שלו היא עם חזיר לא מבושל, עם בשר רזה, בייקון, מלח ופלפל, כל הסט הזה מוכן היטב, ממולא בתוך מעטה עבה ונצרך פחות או יותר. גודל הנקניקייה משתנה ויכול להגיע ל 50 ס"מ. הרבה למרות שאנחנו יודעים על כמה רשומות של גינס על פלפוני מרשים.
בספרד יש לנו נקניקיות טובות מאוד, כמו אלו מלוגו שעשויות עם בשר רזה, בקר ובייקון, וכל זה מתובל בפלפל שחור ומלח. למרות שגם אלה של סלמנקה לא רעים. אך למרות שזה נקרא salchichón, מרכיביו זהים לצ'וריסו אך ללא פפריקה. אמרנו כבר, זה שאנחנו הכי אוהבים, של ויק, קלאסיקה מפורסמת מאוד שעשויה עם בייקון, בייקון ורזה. נרפא באמצעים טבעיים כמעט שנה.
לא, אם יש כמות של פלפוני , בטח רבים שאנחנו לא מכירים. כדי לתת דוגמא, לא מזמן ניסינו נקניקיית כבד קלמוצ'ה. זוהי נקניקיה אראגונית שבה, בין מרכיביה, כבד חזיר. זה הובא אלינו במיוחד בשבילנו לנסות וזה באמת טעים. האם תדעו איזו נקניקיה שונה?
