תוכן עניינים:
רבים מאיתנו ממשיכים לחכות לטמפרטורות לרדת עוד יותר, אך הסתיו כבר באוויר; ובמטבחים. השווקים מתמלאים במוצרים טיפוסיים של העונה ויותר ויותר אתם רוצים לנחם את עצמכם במנות עונתיות , אבל זה לא אומר שהם חייבים להיות חזקים או קלוריים מאוד.
ארוחות ערב של יום השבוע נוטות לעלות יותר עכשיו כשהחלטות טובות לשגרה הולכות בעלייה. למרבה המזל, מצאנו רעיונות רבים להכנת מתכונים קלילים ומעוררי תיאבון במהלך ההליכה שלנו דרך הגסטרונומיה של הרשת , תוך ניצול אוכל של סתיו.
מתכונים צמחוניים לכבוש את כולם
מתכונים צמחוניים או טבעוניים לא צריכים לגבות את מי שלא מתרגל את דגמי האכילה האלה; להפך, הם תמיד מקור השראה נהדר לנסות כלים חדשים שלא חייבים להיות בשר או דגים. ארוחת ערב יכולה להיות זמן טוב לתרגל אותם, במיוחד אם כבר צרכנו חלבון מהחי בארוחת הצהריים.
אשר יהיה, הלחמניות הווייטנאמיות עם אפרסק מהאורח החורף נועדו להצליח עם כל סועד. כיף להכין ולאכול, הם צבעוניים מאוד, קלילים, מקוריים ומלאים בויטמינים, גן עדן של מרקמים לאוהבי פריכות. ויש להם יתרון נוסף: אתה לא צריך להדליק אש כדי להכין אותם.
גם עם פריכות זו, אך קלה ומהירה יותר להכנה, הוא כרוב חריף וסלט תרד ממרכדו קלבאז'יו . תוך 10 דקות בלבד הוא יהיה מוכן, קל אך מלא טעם, וינצל מוצרים עונתיים כמו תפוח או תרד עצמו.
בשנת קמצוץ של קינמון , כרמן מציעה לבשל ירק שאני אישית אוהב. האינדיביים הגריליים שלו עם ויניגרט אגוזי לוז פשוטים כמו שהוא מפתה, עם אותה קרמליזציה עשירה של האנדוויב לאחר שהעבירה אותו על האש. אגוזים תמיד מעוררים השראה במטבח סתיו.
מנה שילדים ממש יכולים לאהוב הם ההמבורגרים הכרובית והדלעת של יותר מתוק מלוח , מעוררי תיאבון מאוד עם לחמניות הכורכום הביתיות שנוכל למצוא גם בבלוג שלהם. לביבות הקישואים והגזר מבית My Temptation מתאימים גם ל"המבורגר " שנאפה גם הוא.
אם אנחנו כבר במצב רוח לנחם קרמים צמחיים לשתות חם, אולגה מווגניסן מציגה לנו את מתכון הכוכבים שלה למחית קישואים עם שקדים, שניצחה בקרב אורחיה "הכל אוכל". מי שמעדיף משהו יותר ביס ועם תוספת חלבון, בעודו עדיין טבעוני, הוא הווק הירקות עם סאטאי סויה מרקם של מי דיאטה ווגאנה , עם הפאק צ'וי העשיר שגדל כבר בספרד.
עוד רעיונות לארוחת ערב קלה וקלה
דגים בדרך כלל נדירים בתפריטים של היום או בבתי קפה, וזה לא המוצר הפשוט ביותר לקחת טופר. לכן זה מנהג טוב להזמין אותו לארוחת ערב בבית, והוא גם מבושל ברגע אם לא נסבך את עצמנו במתכונים מורחבים.
סרדינים עדיין בעונה; השארנו את הגריל והשיפודים מאחור כדי ללמוד את המתכון של אמה של אנה מריה, מקוקיננדו אונטריו . הסרדינים שלהם דקה - למרות שהם בעצם צריכים חמש - לא יכול להיות קל ומהיר יותר להכנה, כשכבר יש לנו את הדגים נקיים.
דג עונתי נוסף, טעים, במחיר טוב ובריא, הוא בורי אדום. ב- With Garden Garden אנו מעודדים להשקיע בכמה דגימות נקיות וטובות כדי ליהנות מכל הטעם שלהן עם המתכון לבובות אפויות, מתובלות בשום פרובנס, עגבנייה, פטרוזיליה ופירורי לחם.
לא תמיד צריך שיהיה לך לחם על השולחן, אבל מנה קטנה תמיד יכולה להשלים את הצלחת. במקום לקנות כל בר בינוני ממהר בסופרמרקט הראשון שחוצה את דרכנו הביתה - או גרוע יותר, תחנת דלק -, נוכל להכין תוך זמן קצר את לחם הנאן העשיר שמלמד אותנו דה דה-בסיס וספייסס , שהוא צריך תנור.
ולקינוח? כיום אנו מציעים ארוחות ערב קלות והאפשרות הטובה ביותר תהיה תמיד פרי עונתי או יוגורט טבעי - ולא תמיד צריך לקינוח ככלל. אבל כמה גחמות מדי פעם שאנחנו יכולים להרשות לעצמנו, כמו מתכון הבלוג של קואינה של הדולורים של בננה צלויה עם שוקולד ופירות עונתיים ללא סוכר, שמכינים גם במיקרוגל.
צילומי שער - אורח החורף ובישול בין זיתים
ישירות לחיך - עברו בגסטרונומיה של הרשת: הסתיו מגיע לשולחן
ישירות לחיך - 12 מתכונים עם פטריות סתיו כדי להתחיל את העונה כמו שהיא עקב
