גטינו היא אחת היצרניות הקטנות של שמפניה שמוכרות מוניטין כה טוב עבור הייצור והייצור המצומצם של היקבים הקטנים שלה לעומת ה"מאזונים "הגדולים של מותגים המוכרים היטב מכל הענקים האמיתיים של עולם העסקים.
לפייר שבר גאטינוו "רק" 7 דונם בעיירה Aÿ, בלב הוואלה דה לה-מרן, שם ענבים אדומים הם המלכות לשמפניה. בטח, "לבד" הוא במקרה זה לשון המעטה. כששבעה דונמים ממוקמים כמו אלה, כולם נחשבים לגראנד קרו, כל אחד היה גאה במורשתו.
המאפיין העיקרי של יינותיו הוא שהם מיוצרים באחוזים גבוהים של פינו נואר, 90% ברוב המקרים, כאשר לא 100%. יתר על כן, יינותיו אינם נוגעים בעץ בשום שלב, ובכך משדרים את כל טוהר הזן והטרואר שלו.
וכאן יש לנו את הקוביה הבסיסית שלה, מסורת הברוט שמפיין גטינו , עם 90% פינו נואר, זהו יין רציני עם אופי. זה ספורט צבע מעט מעניין coppery ואף אלגנטי, עם תווים דבש של תות אדום ואשכולית. עוצמתי בפה, עם חומציות טובה, שמנת ועם פחמן מאוזן. זה אוסף איזון ומקוריות. אידיאלי ללוות ערב שלם, מהאפריטיף ועד הארוחה.
מגישים אותו 8-10 מעלות צלזיוס במתאבנים ותנו לו לעלות בטמפרטורה במהלך הארוחה. תוכלו להפתיע אותם בטמפרטורות גבוהות יותר כבר עם המנות השנייה. הפסקה בקינוח לטעום יינות מתוקים אם תרצו, ולחזור לעומס על השולחן עם בקבוק חדש טרי מאוד שנושא את לילות הקיץ האלה…
אז כל.
מסורת הברוט של שמפניה גטינו
כינוי: שמפניה AOC / Aÿ / צרפת: 90% פינו נואר, 10% שרדונה סיום: 12% אלק. מחיר: 20-25 יורו ציון: 8.5
