הדומיין קאילו ממוקם בעיר מרסו, בלב קוט דה ביון, בבורגונדי הצרפתית. שם ביסס את עצמו רוג'ר קאילו כגידול יינות בשנת 1962 לאחר שקנה כמה כרמים.
כרגע התחום, בפיקודו של בנו מישל, כולל כ -13 דונם הפרוסים על אזורים שונים: כ -7 דונם של שרדונה בעיקר במרסו, אך גם בפוליני מונטראט, באטארד מונטראט וסנטייני; ושישה אחרים מפינו נואר, בפומרד, וולנאי וביון.
מאז שמישל קיילו השתלט על היקב באמצע שנות התשעים, נהוגה חקלאות אורגנית בכרמיו, לא משתמשים בהדברה או דשנים: תשואות נמוכות, קציר ידני ושמרים טבעיים יעשו את השאר.
הפילוסופיה שלו היא כבוד לארץ והתערבות מינימלית במרתף. לשם כך, אפילו החדרים תוכננו כך שהמתלים יתבצעו על ידי כוח הכבידה, ובכך מגבילים את השימוש במשאבות ונוגדי חמצון. השימוש בחביות חדשות מוגבל גם ליינות מסוימים ולעולם לא 100%.
והנה לנו את הדומיין קאילו פומרד 2001 , שמקורו בכרמים הממוקמים בפומרד, על קוט דה ביון, כמובן של פינו נואר. עם צבע אודם יפהפה של שכבה בינונית, ללא תווי עייפות בשוליים. על האף, בהתחלה, תווי בעלי חיים מסומנים שנעלמים עם האוויר. הוא נשאר בתות אדום ובאניס. מאוחר יותר, קצת אבק ופרחים כחולים: לילך, סיגליות. בעל גוף בינוני על החיך, עם חומציות טובה אם כי מעט חסר מסלול. יין חסון, פשוט ונעים, אם כי צפוי במקצת. בכל אופן, מפיק צעיר ומעניין שנעקוב אחריו.
דומיין קאילו פומרד 2001
ערך נקוב: AOC Pommard / Côte de Beaune / Borgogne זנים: 100% פינו נואר סיום: 13% Alc. מחיר: 20-25 יורו ציון: 7.8
