ברנדי

ברנדי היא מילה אנגלית המייעדת ברנדי במדינות אנגלו-סקסיות. צמצום המילה brandewijn (יין שרוף).

ברנדי הוא המונח המיושם באופן עקרוני על רוחות יין (קוניאק, ארמניאק).

כאשר הוא קשור לשם של פרי, הוא מתייחס לאלכוהול המופק מפרי (ברנדי-ברק, דובדבן-ברנדי) או ליקר עם ברנדי משולב.

ברנדי יכול להיות גם ברנדי ממארק, סיידר וכו '. (לדוגמא, תפוח עץ התפוחים, שהוא ה"קלבדוס "בצפון אמריקה).

כבר ביוון העתיקה וברומא ישנן עדויות למשקאות אלכוהול מרוכזים הנקראים acqua di vite . ברנדי כפי שעולה כזה במאה השתים עשרה.

בהתחלה הוזקק היין והמים חולצו כך שישמרו טוב יותר וניתן היה לסחור ולהעביר אותם מבלי לקלקל.

כאשר המים שהוצאו מהזיקוק לצריכה נוספו אליו שוב, התוצאה הסופית הייתה אפילו טובה יותר מהיין המקורי, בזכות העובדה שחביות עץ אלון שימשו להובלתו ולאחסונו.

Image Via - Morguefile.com ישירות לחיך - מוס שוקולד עם ברנדי. מתכון ישיר לחיך - ארנב עם ברנדי. מתכון