לפני כמה ימים אונסק"ו הכריזו על החלטתה למנות במחוז שמפיין , הכרמים והבתים שלה לייצר את המשקה התוסס המפורסם בתור מורשת עולמית .
באופן זה , מוכר האופי ההיסטורי והייחודי של דרך מסוימת לייצור אחד המשקאות הטובים ביותר שאי פעם הומצא. התסיסה הכפולה המאפיינת חלק מתהליך הייצור של שמפיין היא מהמאה ה -17 והועבר לחידוש המאה ה -19 ואילך עם בוא התיעוש.
מעבר לשאלה אם אנו אוהבים שמפניה או לא, מעניין לראות כיצד סוגים אלו של מוצרים ומיקומים מוכרים כחלק ממורשת העולם. ואכן, כרמים אחרים ואזורים חקלאיים, כמו סנט אמיליון בצרפת או פיימונטה באיטליה , כבר היו מועמדים בשנים קודמות . "פרס" זה ללא ספק מייצג תמריץ עבור היצרנים לשמור על רמת מצוינות בתקני הייצור , הן עבור הענבים והן עבור המוצר הסופי.
בנוסף, הכללת שמפניה זו בקטלוג המורשת העולמית של אונסק"ו מייצגת תמיכה רצינית באזור שבוודאי ייהנה מגידול בתיירות . בנוסף, הזוכים בסוג זה של הכרה יכולים לגשת למימון שמציע אונסק"ו עצמה על מנת ליישם מדיניות שימור מורשת . סיוע שלא ניתן להעלות על הדעת בתקופה בה הכלכלה האירופית אינה במיטבה.
לבסוף יש לציין כי ההכרות של אונסק"ו השנה כללו גם יין בורגונדי , גן בוטני בסינגפור או ההר הקדוש של בורקהאן חלדון במונגוליה, קצת מהכל.
תמונות - Tourisme Champagne-Ardenne
ישירות לחיך - ביצים ממולאות בגוואקמולי למנה ראשונה. מתכון
ישיר לחיך - שיפודי סוד איבריים עם קרמל. מתכון
