היום תכינו לחם. ספר מתכונים

תוכן עניינים:

אני מודה שאני מתעצל להכין לחם בבית, כל פירוט של קונדיטוריה, מסובך ככל שיהיה, תמיד גורם לי להיות פחות עצלני מאפיית לחם. אבל לא מסיבה זו אני שוכח לקבל את הספר הטוב והמוזר על לחם ביתי, אז כשגיליתי את "היום תכין לחם" של ג'ורדי מוררה על מדפי חנות הספרים, ידעתי שזה יהיה המדריך שלי לאותם רגעי "פנארה" שהייתי רוצה היו תכופים יותר.

ג'ורדי מוררה, אופה צעיר מהדור החמישי, רוצה להעביר מהמאפייה הישנה שלו L'Espiga d'Or בווילנובה i la Geltrú , את התשוקה ללחם עשוי היטב, עם תסיסה איטית ומעל הכל מוכנה בסבלנות וחיבה. מה שהוא מצליח להעביר בספר זה, קטן, קצר ובאוויר קצת וינטג ', ללא צילומים, אבל עם הרבה איורים מייצגים של הצעדים שצריך לבצע בתהליכים שונים להכנת לחם.

נכתב בצורה נעימה מאוד, שמזמינה אתכם לקרוא אותו כמו רומן, הוא מאגד יותר מארבעים מתכוני לחם שונים ומגוונים , מהפשוטים ביותר ועד לכמה מעט יותר מורכבים שהוכנו עם קמח טבעי וחמצמצים טבעיים שאינם חיטה, אבל כולם מ נקודת המבט שללוש לחם היא משהו משעשע ואפילו, כהגדרתו, מרגיע טבעי ונוגדי דיכאון.

הדרך המהנה שלה להסביר כיצד להכין לחם אין פירושה שהיא אינה בקפדנות, ברצינות ובתוכן איכותי, אומנות זו של המאפייה. מלבד הטקסט, מופיעות ביצירה טבלאות אינפורמטיביות קטנות עם מושגי מפתח שהוא מכנה "רגעים של איינשטיין" , מודעות שכדאי לזכור כשאנחנו מכינים לחם ב"רעיונות פאניגז " , כמו גם קטע מהנה שמוררה מכנה " ג'די אופים " " , עם סודות להפוך לאופה סופר.

בקיצור, ספר שמסתיר תוכן נהדר והרבה מידע תחת המראה הפשוט שלו , גם למי שאוהב אותי היה רוצה להתחיל בעולם הפנארה, כמו גם למי שכעת לגמרי משועבד מההנאה להכין לחם ב בַּיִת. אז כמו שכתוב המחבר שלו יהי הכוח איתך! ידיים לבצק!