תוכן עניינים:
שוב, ספקי ספרי הבישול הפרטיים שלי (אמי) הביאה לי עותק נפלא ממנו ניתן לקבל רעיונות טובים. הפעם הייתה זו סוסת La cuina de la meva , מאת השף הידוע ג'ואן רוקה, אשר מחווה כבוד למונטסראט, אמו, שאסף מתכונים שהכין במהלך חייו במסעדה משפחת רוקה.
המהדורה שיש לי, כפי שתוכלו לראות בתצלום הראשון של הערך הזה, היא בקטלונית, אבל אם אתם מעוניינים, תוכלו למצוא את הספר של בכורם של האחים רוקה שתורגם לספרדית עם הכותרת “המתכונים הטובים ביותר מאמי”. .
מלבד המתכונים הנהדרים, שמוסברים בפשטות מאוד ואוספים את מיטב המטבח הקטלוני המסורתי , אהבתי מאוד את האהבה שמקורה בספר זה. אהבה למשפחה, אהבה למטבח ואהבה למסורות.
כפי שמסבירה ג'ואן רוקה, במטבח הוא תמיד היה מאוד נוח וזו הסיבה שאחרי שעזב את בית הספר, כשהיה ילד, הוא הלך לקאן רוקה, המסעדה המשפחתית, כדי לעזור לאמו, כי אז הוכנו כמה מתכונים במשך כל השבוע ואחרים הם המשיכו על המשמר להגיש בתפריט למחרת.
בדוק אם הספר הזה חיבר אותי שלמרות שלא היה לי צילומים לא התגעגעתי אליהם . אתה לא צריך את זה. מספיק לקרוא את הכותרת של כל מתכון כדי לקבל הצצה למנה טעימה. אפילו הניחוחות נתפסים בין השורות של כל פסקה.
מתכונים מקובצים לפי הסעיפים הבאים : בתור התחלה, סלטים, מרקים, פסטה ואורז, ביצים, דגים, בשר, הים וההרים, וקינוחים. וכדי להתחיל לפתוח את הפה אני אגיד לך שאנחנו יכולים למצוא מסלט עשבי תיבול נענע למלפפון חמוץ סרדינים, עוברים כמה תפוחים ממולאים.
ללא ספק, סוסת La cuina de la meva הוא ספר בסיסי וחיוני בספריה הגסטרונומית שלנו, עם מתכונים ומרכיבים שהוסברו היטב זמינים לכל אחד. אני בטוח שבחג אוגוסט הקרוב אכין יותר ממתכון אחד שנשאב ממנו. אני ממליץ לך עליו.
הקוינה של סוסת המבה
טור עורך של ג'ואן רוקה ISBN 978-84-664-1788-4 מחיר 9.95 יורו
חיה לחיך אומנות הבישול של כלים בריאים, 100 מתכונים פשוטים לכל יום. ספר מתכונים ישירות לחיך אומנות הבישול של קאפקייקס, 100 מתכונים פשוטים לכל יום. ספר מתכונים
