דוח של מנהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) מצביע על כך שחמאה ומרגרינה נמצאים בתנאים שווים , כלומר אין הבדל מבחינת היתרונות הבריאותיים. אף אחד מהמוצרים לא נראה בריא.
הצלחנו לראות במשך שנים כיצד מחקרים שונים, תזונאים, אמצעי התקשורת וכו ', שיבחו את מעלותיה של מרגרינה. כיום אנו יודעים שחלק מהמרכיבים של מרגרינה מזיקים לבריאות, המומחים שביצעו את המחקר מצביעים על כך שאפילו מרגרינה מזיקה יותר מחמאה.
חומצות השומן הממוגנות בחלקן של מרגרינה (שומני טרנס) הן תוצאה של התהליך שנקרא הידרוגנציה דרכה עוברים ירקות שונים לפני ההרחבה הסופית שלהם. סוגים אלו של חומצות שנוצרו עלולים לגרום לעלייה בכולסטרול המזיק לבריאות וכן לירידה בכולסטרול המועיל. בארצות הברית חברות המזון מחויבות לציין את כמות השומן הטרנס שהמזון המדובר מספק, בספרד לא הוחל כלל זה, אם כי מומלץ מאוד לצרכנים לדעת מידע זה.
כרגע אנו יכולים לגרש את הרעיון שמרגרינה יכולה להיות מועילה באותה מידה שנחשפה, נמתין למחקרים חדשים המאשרים את דברי ה- FDA.
