תוכן עניינים:
אם יש בשר אחד שטעים לכל החיך, זה ללא ספק בשר עוף. בשל המרקם החלק והנטול שומן שלו, הוא אוהב גם מבוגרים וגם ילדים, וניתן להכין אותו במובנים רבים: ממולאים, אפויים, בגריל או בתבשילים. להיום אנו נציג בפניכם את 59 מתכוני העוף המנחמים ביותר מ- Direct to the Palate .
יתרון נוסף של בשר עוף הוא מחירו, סביר מאוד בהשוואה לאופציות אחרות, כך שהוא לא יצער את היציבות בתקציב החודשי שלך. בנוסף, השגת תוצאה טעימה היא קלה מאוד עם כל אחת מההצעות שבחרנו , אתה תהיה כמו שף אמיתי מול הסועדים שלך והיה קל מאוד להשיג אותה.
תבשילים
אם יש דרך להכין בשר עוף כדי שיהיה טעים באמת, זה בתבשיל. מבושל על אש נמוכה, כך שהארומה של שאר המרכיבים ספוגה היטב , התוצאה תמיד מושלמת.
בנוסף, להכנת תבשיל עוף יש את היתרון שניתן לעשות זאת מראש ולחמם רגע לפני שהובאו לשולחן, וכך חוסך לכם עבודה ברגע האחרון . בטח לעולם לא תתעייפו כיוון שהוא מודה בכל מיני רטבים: עם יין לבן, יין אדום, פירות או ירקות, בלתי אפשרי להתעייף!
עוף רוזמרין עם זיתים שחורים וצלפים
תבשיל גומבו או קריאולי
תבשיל עוף עם גרגירי חומוס ופפריקה
עוף עם זיתים פרובנסיים
ירכי עוף ברוטב דלעת שמנת
צלי
הוצאת העוף האפוי מהסרט קלה יותר מכפי שזה אולי נראה אפריורי. בחרו במלית טעימה מאוד ובקשו מהקצב שלכם להכין עבורכם את הבשר בכדי להקל על משימת מילויו . תצטרכו רק לתבל ולשמן אותו בזהירות, למלא אותו ולצלות אותו בתנור עד שתקבלו חיצוני פריך ופנים טעימים.
אם אתם אוהבים את הניגודיות של הטעמים , אל תהססו להשתמש בהדרים כדי להוסיף נקודה טעימה זו לבשר העוף. למי שמתקשה לבחור בין מתוק למלוח, בוודאי תאהבו את העוף הקלוי הזה עם סירופ הדרים ומייפל. יהיה לכם קשה לבחור בין עוף אפוי עם לימון לבין עוף אפוי עם תפוז, אז אל תהססו ונסו את שניהם, בוודאות ששניהם ינצחו אתכם. כמו וריאציה זו של עוף בגריל עם תפוז ופפריקה.
וזה מה לגבי בשר עוף מתובל ? האפשרויות הן אינסופיות כמעט, שכן ניתן להשתמש בכל אחד מהתבלינים הרבים העומדים לרשותנו. ההצעות שלנו הן: עם כמון, צימוקים ושקדים, עם עשבי תיבול משובחים, עם תימין, לימון ותבליני טנדורי, עם עשבי תיבול ארומטיים ובייקון או עם רוזמרין ולימון.
לאלו מכם שיש חולשה מיוחדת לחלק זה של העוף , אל תפספסו את הירכיים האפויות העסיסיות האלה או את הקישוט הטעים שמלווה את הירכיים האלה: פירות יבשים ותפוח אדמה סגול. המתכונים של כל החיים הם אלה שאנחנו זוכרים מילדותנו, בגלל זה אני מציע את המתכונים המסורתיים האלה:
עוף צלוי בסגנון רובוצ'ון
העוף האפוי של סבתי
עוף אפוי מסורתי
אבל אם אתה מעדיף טעמים אקזוטיים ותערובות טעם פחות מסורתיות , אל תחמיץ את העוף האפוי עם זיתים, העוף האפוי ברוטב שום ופפריקה, העוף הקלוי עם ארבעים שיני שום, העוף הקלוי במרינדה בחלב עם תפוחי אדמה, עוף צלוי עם שאלוט, פטריות וענבים או עוף צלוי עם דבש וחרדל.
האם אתה יודע שאם אתה צולה את העוף בשקית לא תלכלך את התנור? אם כי אני מניח שלא יהיה אכפת לך אם יתלכלך מעט עם אחד מהמתכונים הבאים:
עוף צלוי מקורמל עם שזיפים
צלה עוף עם תפוחי אדמה במרינדה
צלי עוף עם שתי צלויות
צולים עוף עם צ'וריסו ותפוחי אדמה
מתכונים נוספים
אם יש בשר שמתיישר בצורה מושלמת עם מתכונים מזרחיים זה עוף, אתה יכול לבדוק את זה עם הקוסקוס הזה עם עוף, דלעת מתוקה וחמוצה ותרד, העוף מוקפץ באננס ובוטנים, מקלות התוף העוף האלה עם דבש וקארי, הקארי העוף הזה שהוא הכינו תוך עשר דקות בלבד, את העוף בסגנון פרס, עוף המיקסלה של טיקה או עוף זה ברוטב קארי מנגו
ממה שציינו קודם, עוף הוא הבשר המתנגד ביותר לשילוב של טעמים לא שגרתיים, עוף זה עם דבש עם שקדים וקינמון, העוף עם עגבנייה ובירה, העוף בצמצום בלסמי וירקות, עוף במרינדה תוצרת בית קלוי בתנור או עוף שום.
ועם גבינה? השילוב של גבינה ועוף לחלוטין חריג, וזה בא לידי ביטוי את המתכונים הבאים:
פופיטטה של חזיר סרנו ועוף עם ריקוטה
ירכי עוף עם בייקון ממולא בפטריות וגבינת עיזים
חזה עוף ברוטב רוקפור קרמי
גראטין עוף עם פרובולון
עוף ברוטב פרמזן שמנת ותרד
חזה עוף ברוטב גבינה
מתכוני תוף עוף
מקלות תוף של חבוש
ירכי עוף עם בצל קפה
ירכי עוף אפויות בתפוח ואגוזים
מקלות תוף עוף יוגורט ופפריקה
מקלות תוף עוף אפויים בשקית צלייה
ירכי עוף עם חומץ שרי
ירכי עוף ברוטב עגבניות פיקנטי ובזיליקום
מתכוני חזה עוף:
חזה עוף בקרום סוכר חום שום
חזה עוף מזוגג דבש לימון
חזה עוף מזוגג ברוטב טריאקי ואננס
חזה עוף מקורמל
