תוכן עניינים:
אני מקווה שתחילת ספטמבר לא תקשה לך יותר מדי ונהנית בסוף השבוע. היום, יום שני, רבים יחזרו לשגרה ואנחנו מחדשים את הביקור השבועי במטבחי חבריו של דירקטו אל פלדר מקסיקו . אני לוקח את העד מבן זוגי פאקוס החודש כדי להראות לכם את המתכונים והפריטים האחרים שהם שיתפו איתנו.
הספירה לאחור של הקיץ כבר החלה וזה בא לידי ביטוי לאט לאט במטבח, עדיין עם מתכונים פשוטים ורעננים. לפני שיגיע מזג האוויר הקר נוכל לנצל עדיפות למנות קלות העשירות בירקות וירקות , במיוחד אם נפלנו בעודפי החגים האופייניים. זה גם טוב לחשוב על הקטנטנים עם רעיונות לארוחות צהריים וחטיפים בריאים לקחת או לקחת אחרי הלימודים.
המתכונים השבוע מבית Directo al Paladar México
נוכל להתחיל כל תפריט השבוע בקרם ירקות קל, קר, חם או כבר חם יותר . הגזפצ'ו מאבד בולטות למרות שאנו אוהבים אותו, והוא מעוניין במתכונים אחרים כמו קרם קרס זה. מועשר בירקות אחרים כמו גזר, לפת וסלרי, חלק טוב מהקרם הזה יכול אפילו להיות ארוחת ערב פשוטה כדי לא לסבך את חייכם כשאתם מגיעים הביתה אחרי העבודה.
אפשר להשלים אותו גם עם לחמניות כריך, תרד וגבינה, שתוכננו במיוחד לארוחת הצהריים של הילדים בבית הספר. המתכון פשוט כמו שהוא בריא ומעורר תיאבון : פרוסות לחם מקמח מלא הפכו לחמניות עם מילוי קליל אך מזין מאוד. אידיאלי גם לקחת לעבודה או לטיול.
מכיוון שיש לנו תרד, תוכלו גם לנצל את סלט התרד, התפוח והעזים הבריא הזה, טרי מאוד ופריך אבל כבר בטעם הסתיו . אני אוהבת את נגיעת האגוזי מלך והויניגרט עם החרדל ומעט דבש, טעמים שהולכים בצורה מושלמת עם שאר המרכיבים.
אם אנחנו אוהבים משהו חם והתגעגענו לבשר, יש לנו מטגנת בקר בסגנון מונגולי זה עם ברוקולי. למה השם הזה? כנראה שהבקר המונגולי הוא מאכל נפוץ במסעדות סיניות , אם כי אינני יודע אם הוא חוזר גם כאן בספרד - עבר הרבה זמן שהייתי סיני טיפוסי. בכל מקרה, מדובר במתכון פשוט שנוכל להשלים עם אורז או פסטה ולהרכיב מנת טפרס מושלמת.
מתכון טוב נוסף שישמש כמנה עיקרית או ייחודית הוא לזניה עוף עם צ'וריסו, בהתחשב בכך שהצ'וריסו המקסיקני אינו בדיוק זהה לזה שאנחנו מכירים הכי טוב בספרד. יש לנו את מתכון הווידיאו כדי ללמוד כיצד להקל עליו, ובוודאי שרבים מהם גם יעלימו את התיאבון שלך.
אנו פונים לקינוח עם שני מתכונים מעוררי תיאבון מאוד לבעלי שן מתוקה . מצד אחד הקינואה שמנת עם חלב שמזכירה לנו את פודינג האורז שלנו ואני מעידה שהוא יוצא עשיר מאוד. יש לנו גם טארטלטות אננס אינדיבידואליות שקל מאוד להכין ונראות מושלמות לחלוק אותם בארוחת הבוקר או בזמן הקפה.
מאמרים, חדשות וסקרנות גסטרונומית
- אוכל לפיסול: ירקות מגולפים לחובבי מלחמת הכוכבים
אני מקווה שחלק מהמתכונים של חברינו משכו את תשומת ליבך, אני מחכה לך בעוד שבעה ימים בביקור חדש במטבחי חברת Directo al Paladar México . בתאריכים אלה שבהם קשה לתפוס את קצב השגרה הישנה והחדשה, זה אף פעם לא כואב לקבל קצת השראה נוספת לבשל בבית. שבוע שמח!
