במהדורה האחרונה של ועידת הגסטרונומיה הבינלאומית במדריד פוסיון, בחר צוות עיתונאים בתחום הגסטרונומי את עשרת השפים שלדעתם השפיעו הכי הרבה בעשר השנים האחרונות בגסטרונומיה בינלאומית והם:
- פרן אדריה
- חואן מארי ארזק
- הסטון בלומנטל
- מישל בראס
- אלן דוקאס
- פייר גאניה
- תומאס קלר
- נבו מטסוהיסה
- צ'רלי טרוטר
- טסויה וואקודה
כמובן, כמו בכל רשימה, יהיו דעות שליליות, ולכן אנו ב- Directo al Paladar נשמח לדעת את דעתם של קוראינו.
