מעבר לכוס החלב: תשעה מתכונים בהם ניתן להשתמש בעוגיות אוראו כמרכיב

כמה הנאה זה הופך להפוך אוריאו להפרדת העוגיות שלך, לאכול את המלית בשפות ולטבול אותן בחלב קר מאוד! אם כי אולי אתה נהנה יותר מהם כשהם יוצאים מהחבילה או טקס משלך כשאוכלים את העוגיות האמריקאיות הפופולריות האלה. סגן בפני עצמו, אך גם מרכיב נהדר איתו ניתן לשפר מתכונים אחרים .

אֵיך? שמעולם לא השתמשת בעוגיות אוראו כמרכיב! ובכן, אנחנו לא יכולים לאפשר לכם להמשיך לחיות בלי לנסות את זה ולכן אנו הולכים להקל עליכם עם תשעת המתכונים האלה בהם תוכלו להשתמש בעוגיות אוראו כמרכיב : בראוני, שייק, עוגה, שמנת, עוגות שונות וכו '. כי ההנאה מעוגיות אוראו עוברת את כוס החלב. האם אנו רואים אותם יחד?

1. אורו קוקי בראוני

• מרכיבים ל 10 אנשים: 165 גרם חמאה, 200 גרם שוקולד מריר קצוץ, 3 ביצים גדולות, 2 חלמונים, 1 כף תמצית וניל, 90 גרם סוכר, 75 גרם סוכר חום, 30 גרם קמח רגיל, 15 גרם של אבקת קקאו טהורה, 1 קורט מלח ו 165 גרם של עוגיות אוריא קצוצות.

• שִׁכלוּל:אנו מחממים תנור לחום של 180 מעלות בחום למעלה ולמטה. בקערה, שלבו את החמאה והשוקולד המריר. אנו מחממים אותו במיקרוגל, בפרקי זמן קצרים, כך שהוא יתמוסס ללא צריבה. אנו מערבבים היטב עד לקבלת קרם חלק ומבריק. אנו שומרים. בקערה אחרת נוסיף את הביצים, החלמונים, הסוכר הרגיל והחום. מקציפים עם מוטות או עם מיקסר עד שהתערובת מתלבשת, יוצרים קרם לבנבן והכפיל את נפחו ההתחלתי. מוסיפים בהדרגה לקרם זה, את התערובת השמורה מהקערה הראשונה, לאט לאט, תוך כדי מרית או לשון מערבבים בזהירות כדי לא לאבד נפח. אנו מוסיפים קמח מנופה, אבקת קקאו טהורה וקורט מלח. אנו עושים את אותו הדבר, אנו משלבים אותו בצורה חלקה מאוד ובתנועות עוטפות. אנו משמנים תבנית מרובעת בגודל 20 ס"מ מכל צד.אם ברצוננו להוציא את הבראוניז מהמגש לאחר האפייה, להציג על צלחת אחרת, נניח נייר אפיה אם התבנית אינה ניתנת להסרה. אנחנו זורקים את הבצק ומחלקים את העוגיות הקצוצות לאורכו. אופים כ- 30 דקות, החלק הפנימי צריך להיות עסיסי. אנו מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין בתבנית לפני הצריכה.

קישור - אוראי קוקי בראוני. מתכון

2. VIP אוראו שייק

• רכיבים לשני שייקים גדולים או ארבעה קטנים: 12 עוגיות אוראו (קרים מהמקרר), 250 מ"ל חלב מלא, 400 מ"ל גלידת שמנת + 2 כפות תמצית וניל, 150 מ"ל קצפת נוזלית (דקות 35 % מ"ג), 45 גרם סוכר הדובדבן ומיני אוראו לקישוט (לא חובה).

• שִׁכלוּל:בעזרת מוטות חשמל אנו מרכיבים את הקרם (שחייב להיות קר מאוד) ומוסיפים 30 גרם מכמות הדובדבן. שמנו שקית מאפה עם זרבובית כוכבים ושומרים אותו במקרר עד לקישוט. אנו מוציאים את המלית מאחת העוגיות וקוצצים בעזרת סכין. אנו שומרים לעצב את הכוסות. שמנו את שאר העוגיות והמילוי שהסרנו מהקודם בכוס של רובוט מטבח או מערבל חשמלי. אנחנו טוחנים לפירורים, מקפידים לא להגזים כי אנחנו לא רוצים משחה. אנו מוציאים את הפירורים מהכוס ושומרים אותם. מבלי לנקות את הכוס, הכנסנו לתוכו את החלב, גלידת השמנת, תמצית הוניל ו -15 גרם סוכר הדובדבן (המקבילה לכף). אנו מועכים עד לקבלת תערובת הומוגנית וקרמית.מוסיפים את האוריאו הכתוש ומערבבים במהירות חלקה. אנו מחלקים את השייקים בארבע כוסות קטנות או שתי כוסות גדולות, מקשטים את המשטח בקצפת עם סוכר, מפזרים את האוראו הטחון ששמרנו ומקשטים במיני אוראו (לא חובה). אנו משרתים מייד.

קישור - כיצד להכין את שייק ה- VIP אוראו

3. עוגת עוגיות אוראו ושוקולד לבן

• רכיבים לארבעה אנשים: לבסיס: 115 גרם של עוגיות אוראו ללא המלית ו 50 גרם חמאה. למלית: 200 גרם שוקולד מאפה לבן, 100 מ"ל קרם נוזלי של 35% מ"ג, 125 גרם גבינת מסקרפונה בטמפרטורת החדר, 6 גרם עלה ג'לטין ו -250 גרם פטל טרי.

• שִׁכלוּל:נתחיל בהסרת המלית מעוגיות האוראו עד שנאסוף את 115 גרם העוגיות. שמנו את אלה במסוק רובוט, או שאנחנו מועכים אותם בסדר עם רולר מטבח בשקית הקפאה, מוסיפים את החמאה המומסת ונוצר עיסה בעזרתה אנו קו את בסיס טבעת המאפה בקוטר של 16 סנטימטרים, מניחים על מגש מרופד בנייר אפייה. אנחנו מקררים. למוס, הכניסו את עלי הג'לטין לקערה עם הרבה מים קרים להתייבשות למשך 10 דקות. בקערה שופכים את השוקולד הקצוץ וממיסים אותו בזהירות בביין-מרי או במיקרוגל. אנו שומרים. שמנו סיר ומחממים את השמנת עד שהוא מתחיל לרתיחה, מורידים מהאש ומוסיפים את עלי הג'לטין הסחוטים, יוצקים פנימה שלוש פעמים, תוך ערבוב עם מרית סיליקון,מעל השוקולד הלבן המומס, עד לקבלת גנאש חלק ומבריק. אנו מוסיפים בעדינות את גבינת המסקרפונה בטמפרטורת החדר, וממלאים את הטבעת ליצירת הטארט. אנו מאפשרים לקירור לחמש שעות לפני הניתוק. מקשטים בפטל טרי.

קישור - עוגת עוגיות אוראו ושוקולד לבן. מתכון ללא תנור

4. קרם אוריאו, יוגורט ושוקולד לבן

• רכיבים לשישה אנשים: 100 גרם שוקולד לבן, 2 כפות חלב, כפית (מוקה) של אבקת ג'לטין ניטראלית, 2 יוגורטים טבעיים מסוכרים, 50 גרם עוגיות אוראו, 250 מ"ל קצפת, 1 כף סוכר הדובדבן ו 6 עוגיות אוריו מיני.

• שִׁכלוּל:מערבבים את אבקת הג'לטין הנייטרלית עם שתי כפות החלב, מערבבים ומניחים לעמוד כחמש דקות עד שהג'לטין נמס. אנו מפרידים את אונקיות השוקולד הלבן, מכניסים לקערה חסינת חום וממיסים בתוך ביין-מרי, מניחים את הקערה על סיר עם מים על האש ברתיחה עדינה. אנו מוסיפים את הג'לטין המומס בחלב לשוקולד המומס, ומעבירים אותו דרך מסננת כדי לוודא שאין גושים. בוחשים עם כמה מוטות עד שהם משולבים, בלי לעצור. השוקולד ישתנה בעקביות ויהפוך לסמיך מאוד, אך זה תקין לחלוטין. מוסיפים חצי יוגורט ומערבבים עם המוטות. נבחין כי עקביות התערובת משתנה שוב והופכת לנוזלית יותר. טורפים את שאר היוגורט בקערה גדולה ומוסיפים, לאט-לאט ובחוטים,תערובת השוקולד הלבן. אנו מסירים עם המוטות בזמן שאנחנו משלבים אותו, בלי לעצור, כך שלא נוצר גושים. בשלב הבא אנו מועכים את האורגו במרגמה ומוסיפים אותם לתערובת. נותנים לתערובת לשבת ולחמם במקרר למשך 10 דקות לפני שממשיכים. בינתיים אנו מרכיבים את הקרם בעזרת מוטות חשמליים. עלינו לוודא שהוא קר מאוד, אחרת הוא לא יעלה. אנו מחלקים את הקרם לשני חלקים שווים, ואחד מהם מוסיפים את סוכר הדובדבן ומכניסים אותו לשקית מאפה עם זרבובית כוכב. את החצי השני של השמנת מוסיפים לתערובת במקרר, תוך ערבוב עדין שלא יירד ויוצקים לשש כוסות או כוסות קפה קטנות.אנחנו מכניסים את הספלים או כוסות הקפה למקרר כך שהתערובת תתחיל לגוף, כשעה. בזמן ההגשה מקשטים כל כוס או כוס קפה עם הקצפת שיש לנו בשקית המאפה וכתר במיני אוראו. נוכל לפזר מעט קקאו או עם מעט שבבי שוקולד (לא חובה).

קישור - קרם אוריאו, יוגורט ושוקולד לבן. מתכון

5. עוגת אוריאו

• מרכיבים לשתי תבניות בקוטר 20 ס"מ: לעוגת הספוג: 220 גרם חמאה בטמפרטורת החדר, 85 גרם אבקת קקאו, 200 גרם סוכר, 1 כף תמצית וניל טהורה, 3 ביצים טרופות גדולות קלות, 165 גרם קמח, כפית שמרים, כפית סודה לשתייה, 1/2 כפית מלח ו 365 גרם חלב. להקצפה או ציפוי: 200 גר 'חמאה, 400 גרם גבינת שמנת, 175 גר' סוכר, 1 כף תמצית וניל ו -150 גר 'עוגיות אוריאו.

• שִׁכלוּל:אנו מתחילים בהכנת התבניות עטיפתם בנייר גופרתי ומחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. לאחר מכן, אנו מנפים את החומרים היבשים, כלומר הקמח, המלח, השמרים, הקקאו והביקרבונט. אנו שומרים. מקציפים את החמאה עם הסוכר עד שהתערובת מתבלבלת. אנו מוסיפים את תמצית הוניל והביצים בזה אחר זה, מכים היטב לאחר שילוב כל אחת מהן. בשלב הבא מוסיפים את החלב ואת תערובת הקמח שניפחנו, אנחנו עושים את זה לסירוגין, עד שנקבל קרם אחיד. אנו מחלקים את הבצק בין שתי התבניות ששמרנו ואופים במשך כ- 25 דקות או עד שניקצוב בקיסם הוא יוצא נקי. אנו מוציאים אותו מהתנור ובעוד שהוא מתקרר, אנו מכינים את ההקצפה המקציף את החמאה עד שהיא שמנת,מוסיפים את הסוכר הטחון ומקציפים עד שהתערובת מתבלבלת, כחמש דקות. מוסיפים את תמצית הוניל ומוסיפים את הגבינה לכפות גדולות, מקציפים במהירות בינונית עד שהכל מתאחד. אנו קוצצים את עוגיות האוראו ומצטרפים אליהם להקצפה, תוך ערבוב עם מרית. כדי להרכיב את העוגה, חילקנו כל עוגה לשניים ואנחנו משלבים את השכבות עם ההקצפה. נסיים בכיסוי בשאר הכיסוי.

קישור - מתכון עוגת אוראו

6. עוגת ספוג עוגיות אוראו

• רכיבים לשמונה אנשים: 500 גרם עוגיות אוריאו, 200 גרם סוכר, 200 מ"ל חלב, 100 מ"ל שמן חמניות, 1 ביצה וסוכר הדובדבן לפיזור.

• שִׁכלוּל:להכנת העוגה הזו עם תרמומיקס, שמנו את הסוכר בכוס ומרסקים 10 שניות / מהירות 10. אנו מוסיפים את החלב, השמן והביצים ומערבבים 10 שניות / מהירות 6. אנו מוסיפים את העוגיות הקצוצות והשמרים ומתכנתים 20 שניות / vel 6. אם נעשה את זה בלי תרמומיקס, אנו מכים את הסוכר בעזרת מערבל הידיים עד שהוא הופך לאבקה. שמנו את הסוכר בקערה גדולה, מוסיפים את החלב, השמן והביצים ומקציפים בעזרת מערבל מקל. אנו מועכים את העוגיות, מוסיפים אותם לבצק עם השמרים ומערבבים שוב עד שהכל משולב. בשני התכשירים, שמנו את הבצק בתבנית המשומנת בעבר ואופים אותו בתנור שחומם מראש בחום של 170 מעלות למשך כ- 30 דקות או עד שקיסם יוצא נקי. אנו מוציאים אותו מהתנור, נותנים לו להתקרר, מפשלים אותו ומפזרים עליו סוכר טחון.

קישור - עוגת ביסקוויט אוראו. מתכון עם ובלי Thermommix

7. עוגיות שוקולד לבן ועוגיות אוראו עם תרמומיקס

• מרכיבים לתבנית בקוטר 20 ס"מ: לבסיס: 200 גר 'עוגיות אוראו ו- 100 גר' חמאה. לעוגה: 500 מ"ל שמנת (35% מ"ג), 3 כפות חלב מרוכז, שתי כוסות חלב (כ -400 מ"ל), 2 מעטפות של קרם ו 150 גרם שוקולד לבן. לקישוט: 100 גר 'עוגיות אוראו.

• שִׁכלוּל:ראשית כל אנו הולכים לרסס 200 גר 'עוגיות אוריאו יחד עם 100 גר' חמאה במהירות 6 כוס למשך 5 שניות. נקבל תערובת ארצית בסגנון מתפורר שתשמש בסיס לעוגה שלנו. בתבנית נשלפת בגובה 20 ס"מ (או יותר) נניח את התערובת ובעזרת הידיים שלנו, או רולר יד, נסדר היטב כדי להשיג את הבסיס. לאחר מכן אנו מעבירים את התבנית והתערובת למקרר או אפילו למקפיא. בינתיים, אנו מכינים את העוגה. לשם כך שמנו את כל המרכיבים (כולל השוקולד הלבן שנחתך לחתיכות) בכוס ומתכנתים 10 דקות, טמפרטורה 100 מעלות מהירות 2. לאחר הזמן אנו מתכנתים 2 דקות נוספות, אך הפעם מהירות 3 וטמפרטורת ורומה. לאחר שתערובת הנוזל מחוסמת, הסר את התבנית מהקור, ושופך את תוכן הכוס לתבנית.אנו נעשה זאת בתנועות סיבוביות ומעט מאוד אחר טיפוס, כדי להימנע משני השלבים של ערבוב העוגה שלנו. אנו נותנים לו לנוח בקור לפחות שש שעות (אני משאיר אותו לילה). ברגע שהעוגה מעוגלת, אנו מוציאים אותה בזהירות מהתבנית וממשיכים לקשט, בשביל זה שמנו שלוש עוגיות בכוס ומרסקות בשלוש מכות טורבו. פרשנו את האבקה הזו על פני השטח. ואז נניח כמה עוגיות סיבוב סביב העוגה.ואז נניח כמה עוגיות סיבוב סביב העוגה.ואז נניח כמה עוגיות סיבוב סביב העוגה.

קישור - טארט שוקולד לבן ועוגיות אוראו עם תרמומיקס

8. אורוס מטוגן

• רכיבים ל-15-20 יחידות: 1 כוס קמח, 2/3 כוס חלב, 1 ביצה, 2 כפות שמן, 15-20 עוגיות אוריאו, שמן לטיגון וסוכר לפיזור.

• אופן ההכנה: אנו מתחילים במכות את הביצה בקערה. מוסיפים את הקמח, החלב ו -2 כפות שמן ומקציפים שוב עד לקבלת בצק סמיך. אנו טובלים בה כל עוגיה, מצפים אותה היטב בעזרת שני מזלגות. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את העוגיות מכל צד עד שהן משחימות היטב. כשאנחנו מוציאים אותם מהשמן שמנו אותם על צלחת עם נייר מטבח, כך שיספוג את עודפי השמן. אנו מצפים אותם בסוכר ומגישים אותם.

קישור - אורוס פריד. מתכון לחטוא וליהנות

9. טארט שוקולד מריר מהיר ועוגיות אוראו

• רכיבים: 200 גרם עוגיות אוריאו, 100 גרם חמאה מרוככת, 200 גרם שוקולד לקינוחים עם 70% קקאו קצוץ, 200 גרם קצפת עם 35% שומן, 25 גרם חמאה ופנינים או שוקולד צבעוני לקשט.

• הכנה: אנו מתחילים בריסוס עוגיות האוראו בעזרת רובוט מטבח. אנו מערבבים אותם עם החמאה המומסת, עד לקבלת משחה איתה אנו קו את הבסיס וחלק מקירות התבנית. הכנסנו למקפיא בזמן הכנת המלית. שמנו את השמנת בסיר ומחממים אותו מבלי להרתיח אותו. אנו מסירים אותו מהאש ומוסיפים את השוקולד והחמאה, תוך ערבוב עם כמה מוטות כך שהשוקולד יתמוסס. כאשר הכל משולב, שפכו קרם זה על בסיס העוגיות השמורות. לבסוף, אנו מקשטים את פני העוגה לפי הטעם ושומרים במקרר עד להגשה.

קישור - טארט מהיר עם שוקולד מריר ועוגיות אוראו. מתכון

תמונת הכריכה - Pixabay
ישירות לחיך - איך להכין עוגיות אוראו ביתיות
ישירות לחיך - איך להכין גלידות וסורבטים בבית I. מתכון