כבר התחלנו להתחמם עם ליל כל הקדושים, המסיבה הכי אימתנית של השנה, כך שלמי מכם שיש לכם את זה יש רעיונות עם הרבה זמן להחליט אילו מהם ישלב בתפריטים שלכם. המטבחים שלנו היו מלאים בדלעות, עצמות, מפלצות והיל כל הקדושים המגוונים והמהנים ביותר השתלטו על התפריט השבועי .
השבוע ריכזנו עבורנו מתכונים ורעיונות משלנו בנושאים שונים: מרקחים מהנים, חטיפים מלוחים וקלאסיקות נהדרות. אמרנו לך היכן להשיג את האביזרים המפחידים ביותר בכדי להפוך את חגיגות ליל כל הקדושים שלך להצלחה.
אנו אוהבים לצחצח את מוחנו ולתרום רעיונות חדשים המעשירים את הפנורמה. אנו חושבים שהשגנו זאת עם ארבעת המתכונים החדשים האלה לקראת ליל כל הקדושים : ביצי דלעת, כמה ביצים ממולאות במצגת אחרת, נחשים על שיפוד עם בצק פיצה, שקשה להטביע בו את השיניים, אוסה די מורטו או עצמות מתות של שקד מפתה להפליא, וטארט הקטיפה האדומה והמדהמת, ראינו את הכניסה.
מלבד מתכוני ליל כל הקדושים הנושאים, אנו גם מביאים לכם מתכונים ארציים לשימוש יומיומי. השבוע, למשל, הכנו עבורכם סלטים טעימים ומקוריים . אחת בוראטה איטלקית עם עגבניות מיובשות, צנוברים וארוגולה ושנייה עם כוסמת וקטניות. הראשון לאוהבי הטעמים הים תיכוניים והשני לאלו הנוטים יותר לאקזוטיות.
המתכונים מנקרים גם עשו המראה בספרותנו משבעת הימים האחרונים. טעימים ומומלצים במיוחד הם הלחמניות הממולאות בצ'וריסו ומוצרלה, איזה שילוב של טעמים, נכון? צמחונים יעדיפו את טביע האבוקדו והשום השחור הזה, שלמרות שהוא מזכיר את הגוואקמולה, יש את אותה נקודה מבדילה ומדהימה של שום שחור.
הסתיו הראה סוף סוף את אפו והרצון להכין מנות כפית התגשם. בישלנו מרקי שום עם חזיר וביצה, מתכון של פעם בחיים, אחד מאלה שטעמם של פעם. בתורו, דלעת קיימת בקרם הדלעת הזה ובקארי העדשים האדומות ובאמורלי אלה עם רוטב דלעת, פיסטוקים וגבינה כחולה.
השבוע לא היו ממתקים או דגים, אבל היו הרבה מנות בשריות טעימות ומגוונות . אנו סוגרים את התפריט השבועי שלנו עם הצלעות האפויות בדבש שהפתיעו (לתמיד) את בן לוויה שלנו מריה חוסה ובני משפחתה, אך גם עם הפודינג השחור והאנדלוסי, או תבשיל, תבשיל שמבקש הרבה לחם ליווי, לחמניות עוף מקוריות ממולאות בשר חזיר וגבינה.
