השבוע עמד בסימן הפיגועים הרבים בפריס, שאת תושביהם אנו מנסים להראות את תמיכתנו באופן המוגש לנו, במטבח, באמצעות 17 מתכונים צרפתים מאוד, גיבורי התפריט השבועי הפחות עליז הזה מאשר רָגִיל.
עם זאת, החיים חייבים להימשך, ואנחנו אוכלים כל יום, מתחילים כמו תמיד בחטיפים . לדוגמה, עם כמה קוואדילות שעועית מיובשת וגבינות נמסות או עם מתכון לשימוש: סמוסות ריזוטו חריפות בגריל, אם כי אם אנו מחפשים משהו לטבול, אין כמו הגרסה הירדנית של הבאבה גנוש או מתכון מוטבי.
כעת אנו פונים לראשון, בכיכובו של שני אורז מקורי מאוד . מצד אחד אורז עם נוצה ואיברית פטריות ומצד שני אורז המשתמש במרכיבים סתמיים מאוד: אורז אפוי עם צלעות, פטריות וערמונים.
במשך הקורס השני יש לנו גם שני מתכוני בשר. הראשונה היא דרך שונה להכין ציפור נפוצה מאוד במטבח: עוף בסגנון פרסי. השנייה מנצלת חתיכת בשר חזיר שעד לא מזמן הייתה השלכה: בשר חזיר איברי הקלוי ברוטב בולאטוס שמנת.
סוף סוף אנו מגיעים לקינוחים , שם נמצא שלושה מתכונים שונים מאוד, אך כולנו יכולים ללוות אותם עם כוס שמפניה או שמפניה, אשר הוכח לאחרונה כיתרונות שונים:
עד שבוע הבא!
