11 מתכונים בפחות מחמישה יורו

לאכול טוב, נחמד וזול. מטרה ברת השגה אם נבלה קצת זמן בתכנון תפריטים, ארגון רכישות ויישום כמה הנחיות בסיסיות לשמירה במטבח בימינו. אם אתה כבר יודע את כל זה ומתברר שאין לך זמן לזה, אנו הולכים להקל על המשימה עם מבחר של 11 מתכונים בפחות מחמישה יורו מלכתחילה.

למטה תמצאו מתכונים לפסטה, אורז, דגים, קטניות, בשרים וירקות שעבורם משתמשים במרכיבים לא יקרים, למעט במקרה של דגים, הם לא שומרים על הזמן. ישנם 11 מתכונים בפחות מחמישה יורו איתם ניתן להזין ארבעה אנשים ואשר ניתן לכוונן כדי לחסוך אפילו יותר אם משתמשים במוצרים עונתיים או מנצלים הצעות שוק.

1. מפזרים ירקות מקלות סרטנים

בנוסף להיותו חסכוניים, קטניות הן מזון מזין ביותר שיש לזכור בתפריטים השבועיים שלנו. הם תואמים את שניהם בקיץ, כאשר אנו יכולים להכין סלטים ומנות אחרות כמו רוטב ירקות זה עם מקלות סרטנים , ובחורף, כאשר הם מרגישים כמו תבשילים וכלי אוכל מסורתיים איתם ניתן לגוון את הגוף. הם מרגיעים ואינם זקוקים ליותר ממעט לחם בכדי להכין ארוחה טובה.

• רכיבים לארבעה אנשים: 150 גרם שעועית לבנה מבושלת, 150 גרם עדשים מבושלות, 150 גרם גרגירי חומוס מבושלים, 1/2 עגבנייה, 2 ביצים, 10 מקלות סרטנים, 20 גרם בצל, 40 גרם פלפל אדום, 40 גרם פלפל ירוק , 50 גרם שמן זית כתית מעולה, 10 גרם חומץ תפוחים, כפית חרדל, 2 כפיות קטשופ ומלח.

• שִׁכלוּל:שמנו את הקטניות במנקז ושטפנו אותן היטב תחת זרם מים קרים עד שאין זכר לנוזל השימורים. מסננים ומייבשים עם נייר סופג. חתכנו את חצי העגבנייה בקוביות קטנות (אנו שומרים את הזרעים ואת המיץ שניתן לשחרר להרחבה נוספת: רוטב, סופריטו וכו '). מבשלים את הביצים בשפע מים עם מתז חומץ למשך 10-12 דקות. אנחנו מרעננים, מקלפים ושומרים עד לציפוי. קוצצים את מקלות הסרטנים לחתיכות קטנות, כמו גם את הבצל ושני סוגי פלפל הפעמון. אנו משלבים אותם בקטניות יחד עם קוביות העגבניות. מתבלים קלות. אנו מכינים ויניגרט על ידי ערבוב השמן יחד עם החומץ, החרדל, הקטשופ וקורט מלח. מקציפים עד לקבלת תחליב.אנחנו מגישים את הסלפיקון עם נתז ויניגרט מלמעלה ומעטרים בביצה הקשה חתוכה לרבעים ומעט פטרוזיליה טרייה.

קישור - מפזרים ירקות מקלות סרטנים

2. חביתה תפוח אדמה עם בצל

ביצה היא עוד מוצר זול, מזין וגם מאוד תכליתי במטבח. יש אלף ואחת דרכים לבשל ולשלב אותו, מה שמאפשר לנו כמעט להתעייף ממנו והוא נוכח מאוד במטבחים שלנו. בין כל מתכוני הביצים שהיינו יכולים לבחור למבחר הזה, נשארנו עם משהו כמו שלנו כמו חביתה בבצל, אך אם תרצו להתייעץ בכולם תוכלו לעשות זאת כאן.

• רכיבים לארבעה אנשים: 4 תפוחי אדמה בינוניים (כ 700 גרם), 2 בצל (300 גרם), 6 מ 'ביצים, מלח ושמן זית.

• שִׁכלוּל:קלף את הבצל וחותך אותו לרצועות ג'וליאן. ואז שמנו אותו למחבת על אש נמוכה מאוד ונתנו לו להתבשל לאט מאוד, תוך ערבוב מדי פעם. בינתיים אנו מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות, ומבטיחים שכולם אחידים בגודלם. אנו משאירים אותם במים למשך 15 דקות ושמים מחבת עם הרבה שמן זית על האש. מבלי לתת לשמן זמן לחמם, הוסיפו את תפוחי האדמה ותנו להם לטגן לאט מאוד, החל משמן כמעט קר. בדרך זו אנו גורמים לתפוחי האדמה להיות קונפי במקום להשחמה. מסירים את תפוחי האדמה, מסננים היטב מהשמן ומעבירים לקערה גדולה. מסננים את הבצל כשהוא מוכן ומוסיפים לתפוחי האדמה. טורפים את הביצים ומוסיפים אותן לקערה, תוך ערבוב בעזרת מזלג כך ששלושת המרכיבים יתערבבו היטב.אנו מעכבים את החביתה במחבת עם כף שמן למשך כשלוש או ארבע דקות, הופכים ומעוגלים בצד השני כמה דקות נוספות. אנו מוציאים מהמחבת ומגישים.

קישור - חביתה של תפוח אדמה עם בצל

3. חבל דבלין

אנו מוסיפים לבחירה שלנו מנה אירית מסורתית העשויה עם נקניקיות חזיר ותפוחי אדמה טריים, שני אוכלים בסיסיים מאוד . זמן הבישול הארוך בתנור יכול לזרוק מהחלון את מטרתנו לחסוך, מכיוון שאנו כבר יודעים שחשמל הוא יקר, ולכן אנו יכולים להחליף אותו לבישול על אש. אנחנו יכולים גם להפחית את הזמן, למרות שהתבשיל יהיה נוזלי יותר, אך הוא יהיה מוכן לאחר 30 דקות של בישול.

• מרכיבים לארבעה אנשים: 3 תפוחי אדמה בינוניים, 200 גרם בייקון סמיך, 300 גרם נקניקיות חזיר, 1 בצל, 1/2 כף טימין, 300 מ"ל (בערך) מרק עוף, 1 כף חומץ תפוחים, פטרוזיליה פלפל שחור טרי, מלח ושמן זית כתית מעולה.

• שִׁכלוּל:אנו מחממים תנור לחום של 175 מעלות צלזיוס. אנו שוטפים, קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות של קצת פחות מ -1 ס"מ. קלף את הבצל וחותך לרצועות ג'וליאן. חתכנו את הבייקון לרצועות עבות. בקדרה גדולה שאפשר להכניס לתנור, מטגנים את הבייקון עד שהוא מעט פריך. אנו מוציאים לצלחת עם נייר מטבח. אנו משחימים את הנקניקיות משני הצדדים ומסירים. מבשלים את הבצל עם קורט מלח, טימין וחומץ על אש בינונית, עד שהוא מתרכך. מוסיפים את המרק ומנמיכים את האש. משמנים תבנית ומניחים את תפוחי האדמה בשכבה יחידה. מתבלים במלח ופלפל. אנו מכסים בבצל ובמרק, ואז בבייקון ונקניקיות. מוסיפים עוד מעט טימין, מכסים ואופים כ 70 דקות. אנו מוסיפים עוד מרק באמצע הבישול במידת הצורך. אנו מגישים עם פטרוזיליה טרייה.

קישור - קובלי דבלין

4. סלט תפוחי אדמה ובוניטו

סלטים של תפוחי אדמה הם להיטים נהדרים בעיתות חום, וזה מה שיש לו יתרון כשמשלבים אותם במתכונים שלנו בפחות מחמישה יורו. בין הרבים שיש לנו, סלט תפוחי אדמה פיקנטי, סלט תפוחי אדמה עם זרעי תבלינים ויוגורט, סלט תפוחי אדמה עם פסטו ונקניקיות, בין השאר, נותרנו עם קלאסיקה מהמטבח שלנו, סלט תפוחי אדמה ובוניטו , מתכון שכל אחד יכול להסתגל לטעמו.

• רכיבים לארבעה אנשים: 10 תפוחי אדמה חדשים, 2 ביצים בינוניות, 200 גרם טונה אלבקורה בשמן זית, 1 עירית בינונית, 100 גרם זיתים ירוקים, שמן זית כתית מעולה, חומץ יין לבן, מלח ומיונז.

• שִׁכלוּל:אנו שוטפים ומייבשים היטב את תפוחי האדמה. שמנו אותם לבשל במים קרים עם מעט מלח. ברגע שהמים מתחילים לרתוח, אנו משאירים אותם למשך כ- 30 דקות, תלוי בגודל. אנו מוציאים אותם מהמים ונותנים להם להתקרר במסננת. מבשלים את הביצים במים קרים עם קורט מלח. מכיוון שהמים רותחים, אנו סופרים 10 דקות. מוציאים מהמים, מקלפים אותם ונותנים להם להתקרר גם במסננת. שופכים את תפוחי האדמה, הביצים והעירית הקוביות לקערת סלט גדולה. מוסיפים את הבוניטו והזיתים המרוקנים. אנו מתבלים במלח, חומץ יין לבן ושמן זית כתית. מוסיפים שתי כפות מיונז ומערבבים הכל היטב. אם נשים לב שהסלט מעט תפל, אנו מתקנים את האיפור. מקררים עד לשעת ההגשה.

קישור - סלט תפוחי אדמה ובוניטו

5. אורז ירקות מרק

סוג אחר של מנות שעוזרות לחסוך תוך כדי אכילה טובה הן מנות אורז, במיוחד אם אנו בוחרים נתחים על בסיס ירקות שאינם מעוררים את הוצאות סל הקניות. במקרה זה בחרנו באורז מרק עם ירקות , אבל יכולנו לבחור בקלת אורז פיקנטית עם ירקות וחומוס או פאייה עם ירקות, שני אורז יבש עשיר באותה מידה ומותאם למחיר, במיוחד אם בחרנו לקנות ירקות עונתיים .

• רכיבים לארבעה אנשים: 300 גרם אורז בומבה, מרק ירקות (פי 4 מנפח האורז), 1 שן שום, 200 גרם פלפל ירוק איטלקי, 200 גרם פלפל אדום, 200 גרם גזר, 10 אספרגוס בר; 3 עגבניות בשלות, 15 גרם בשר נקניק, שמן זית, מלח ופלפל שחור גרוס.

• שִׁכלוּל:אנו מתחילים להכין את הירקות, כך שברגע שמתחיל התהליך, זה תפירה ושירה. אנו שוטפים ומקלפים את הגזר וחותכים אותם לקוביות קטנות. אנו שוטפים את שני סוגי הפלפל וקוצצים אותם. קלף את שן השום וטחן אותה דק. אנו שוטפים וקוצצים את האספרגוס. חתכנו את העגבניות לשניים וטחנו את הבשר שלהם, תוך השלכת העורות. מחממים מעט שמן זית ומטגנים את שיני השום. לפני שהוא משחים מוסיפים את שני סוגי הפלפל ואת הגזר. מערבבים ומטגנים על אש נמוכה במשך 10 דקות. מוסיפים את העגבנייה המגורדת ובשר הצ'וריסו, מערבבים היטב ומטגנים שוב כמה דקות. כשמי העגבנייה מתחילים להתאדות, מוסיפים את האורז ומערבבים היטב. לבסוף, מוסיפים את ציר הירקות ומערבבים.מתבלים לפי הטעם ומביאים לרתיחה. ברגע שהוא מתחיל לרתיחה, אנו מורידים את עוצמת האש ונותנים לבשל על אש בינונית למשך כ 12 דקות, תוך ערבוב כמה פעמים במהלך תקופה זו. מורידים מהאש, מכסים ומניחים לעמוד כחמש דקות בערך לפני ההגשה.

Enlace - אורז מרק עם ירקות

6. קרם מוס עם תפוח וכוסברה

מולים הם, בנוסף להיותם לא יקרים, אפשרות נהדרת למי שמחפש לדאוג לסוג מכיוון שתכולת הקלוריות שלהם נמוכה מאוד והם מזינים מאוד. הכן כהרף עין ויש הרבה מתכונים ודרכים לבשל אותם, כך שאי אפשר להשתעמם. בחרנו בקרם המולים עם התפוח והכוסברה על מקוריותו ומכיוון שלצד גליל לחם ביתי, נאכל ארוחה קלה או ארוחת ערב מושלמת עשירה מאוד.

• רכיבים לארבעה אנשים: 1 ק"ג מולים, 300 מ"ל מים, 175 מ"ל מים לבישול המולים, 100 גרם כרישה, 30 גרם שמן זית, 2 שיני שום, 1 תפוח קלוף, כמה עלי כוסברה טריים , 100 גרם עגבנייה טבעית כתושה, מלח ופלפל.

• אופן ההכנה: אנו מנקים ושוטפים את המולים. אנו מאדים אותם בסיר עד שהפגזים נפתחים לפני שמורידים מהאש ומסירים את הקליפות. בסיר מחממים את השמן ומטגנים את הכרישה הפרוסה, שיני השום, התפוח הקובץ ומטגנים הכל מספר דקות עד שהם רכים. מוסיפים את העגבנייה והכוסברה ומבשלים רבע שעה. מוסיפים את המים יחד עם המרק לבישול המולים והמולים, ושומרים מעט לקישוט. מתבלים במלח ופלפל, טוחנים ומעבירים סיני כדי שיהיה חלק.

Enlace - קרם מוס עם תפוח וכוסברה

7. סרדינים כבושים

אחד הדגים הזולים ביותר הוא סרדינים, שבעונה זו של השנה יהיה לנו קל למצוא בשווקים להכין איתו חמוצים סרדינים . בכל תקופה אחרת של השנה נוכל לבחור דגים עונתיים, תוך שימוש באותן כמויות של שאר המרכיבים ויישום אותה טכניקה ותהליך ייצור. ניתן להחליף מקרל או מקרל סוס עם תוצאת טעם דומה מאוד.

• רכיבים לארבעה אנשים: 500 גרם סרדינים נקיים, 1 לימון, 3 שיני שום, 100 מ"ל שמן זית, 100 מ"ל יין לבן או חומץ סיידר, 2 כפות עגבנייה מטוגנת, 1 עלה דפנה, כמה ענפים פטרוזיליה טרייה, 3 טיפות טבסקו ומלח.

• אופן ההכנה: שוטפים את הלימון, חותכים לפרוסות דקות ואלו, בתורם, לשניים. קלף את שיני השום וטחן אותן. מערבבים בקערה את הסרדינים הנקיים עם פרוסות הלימון. שמנו מחבת על האש ומחממים כף שמן זית, מטגנים את השום באטיות בלי לטלות. לאחר מכן נוסיף את שאר השמן, החומץ, העגבנייה המטוגנת, עלה הדפנה והפטרוזיליה הקצוצה. מתבלים ומוסיפים את שלוש טיפות הטבסקו. אנו מוציאים ומרתיחים במשך חמש דקות. מוסיפים את הסרדינים הנקיים והלימון ומבשלים הכל יחד 10 דקות. לפני הטעימה, אנו שומרים את הקדרה עם כל תמצית הסרדינים כמה שעות במקרר כך שהטעמים ישקעו.

קישור - סרדינים כבושים

8. קרוקטות תפוחי אדמה וטונה

בחזרה לתפוח האדמה כל כך זול ונותן לנו כל כך הרבה משחק במטבח. הפעם עירבבנו את זה עם טונה מקופסת שימורים שמחירם נשאר יציב לאורך כל השנה, כדי להעשיר את קרוקטי תפוחי האדמה והטונה האלה . אם נלווה את המתכון הזה עם סלט עלים ירוקים, טוב יותר בייצור מקומי, נקבל מנה טובה, יפה וזולה שתישאר על התפריטים שלנו לנצח.

• מרכיבים לארבעה אנשים: 1 ק 'תפוח אדמה, 3 ביצים, 250 גרם טונה במי מלח, 1 בצל, 100 גרם פירורי לחם, 5 גרם פפריקה טחונה, מלח, פלפל גרוס, שמן ג'יראלוס ו 50 גרם קמח חיטה .

• אופן ההכנה: קלף את תפוחי האדמה ובשל אותם בסיר עם מים מומלחים כ 20 דקות. מסננים ומועכים עד ליצירת מחית סמיכה וגושית. אנו שומרים. קוצצים דק את הבצל ומניחים אותו בקערה. מסננים את הטונה ומוסיפים אותה לקערה יחד עם הביצים, פירורי הלחם, הפפריקה, המלח והפלפל השחור הטחון. מוסיפים את הפירה ומערבבים היטב. מחממים בשמן מספר דקות במחבת. בינתיים אנו יוצרים את הקרוקטים בידיים שלנו, אנו מעבירים אותם דרך קמח, ומסירים את העודפים ממנו. מטגנים את הקרוקטים כארבע עד חמש דקות משני הצדדים, עד שהם משחימים היטב.

קישור - קרוקטי תפוחי אדמה וטונה

9. ספגטי עם פטריות שמנת ורוטב שום

לא היה חסר פסטה בין הצעות המתכון בפחות מחמישה יורו. הרבגוניות שלו ומהירות הבישול הופכים אותו למרכיב המלך של המטבח הכלכלי, במיוחד אם אנו מתרחקים משילובים שבהם פירות ים, בשר וכו 'נכנסים לשחק ואנחנו בוחרים פסטה בסיסית כמו מקרונים או ספגטי. ישנם רטבים רבים שאיתם ניתן ללוות מנה פסטה ולהישאר תחת הסף הכלכלי שקבענו לעצמנו, אך כיום בחרנו לספגטי עם פטריות שמנת ורוטב שום .

• רכיבים לארבעה אנשים: 500 גרם פטריות, 6 שיני שום, 100 מ"ל קרם בישול נוזלי, 400 גרם ספגטי, שמן זית כתית מעולה, מלח ופלפל לבן טחון.

• שִׁכלוּל:אנו מתחילים בניקוי הפטריות, ולא בשטיפתן. לשם כך חתכנו את הבסיס של כל אחת מהרגליים בכדי להיפטר מהחלק הארצי והמלוכלך, ונזרוק את החלקים האלה. בעזרת מטלית נקייה ולחה מעט אנו מנקים את הכובע של כל פטריה ומפרידים אותו מכף הרגל המתאימה לו. אנו מקלפים את הכובעים המפרידים את העור מהתחתית (לא חובה) וחותכים אותם לחתיכות. קולפים את שיני השום והכניסו אותם לבית בד או קוצצים אותם דק. מחממים מעט שמן במחבת רחבה ומוסיפים את השום. לפני שהם מתחילים להשחים, מוסיפים את הפטריות ומבשלים על אש בינונית למשך 10 דקות. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את השמנת הנוזלית ומביאים לרתיחה מהירה כך שהטעמים יתערבבו. הקחנו את הספגטי לפי הוראות היצרן,מסננים אותם היטב ומשמנים אותם במעט שמן. אנו מפרידים את הפטריות מהקרם ומערבבים את האחרונים עם הספגטי. בזמן ההגשה אנו מניחים את הפטריות על גבי.

Enlace - ספגטי עם פטריות שמנת ורוטב שום

10. מדליוני חזיר חזיר ברוטב פפריקה ויוגורט

למרות שאכילת בשר היא אפשרות מוגבלת כשיש לנו תקציב מצומצם, ישנם בשרים, כמו בשר חזיר, וחתכים זולים המשתלמים במחיר סביר ומאפשרים לנו לשלב אותו בתפריטים שלנו בפחות מחמישה יורו. המדליונים של פילת חזיר עם פלפל ורוטב יוגורט הם דוגמא טובה לכך, אם אנו זקוקים כדי למתוח את המתכון כדי להאכיל כמה שיותר, אנחנו תמיד יכולים לחתוך את הבשר המשובח ולהגדיל את כמות תפוחי האדמה. אף אחד לא יהיה רעב.

• רכיבים לארבעה אנשים: 1 חזיר חזיר גדול, 8 תפוחי אדמה קטנים, פפריקה, מלח, 150 גרם יוגורט טבעי, 65 מ"ל מרק עוף, שמן זית כתית מעולה, פלפל שחור, עירית או פטרוזיליה.

• אופן ההכנה: חתכנו את הסינטה ל 12 מדליונים, אותם אנו מסמנים במחבת החמה מאוד עם כף שמן זית, כך שהם ישחימו במהירות מבחוץ, וישאירו אותם גולמיים מבפנים. אנו שומרים. חותכים את תפוחי האדמה הלא קלופים לרבעים ומבשלים אותם במים מומלחים למשך 10 דקות. לאחר הבישול שמנו אותם לקדרה שמתאימה לתנור, מוסיפים את הבשר ומפזרים פפריקה מתוקה. מוסיפים את מרק העוף, וכשהרקח רותח מכניסים את התבנית לתנור לחום של 200 מעלות ונותנים לתפוחי האדמה לסיים את הבישול חמש דקות. בינתיים אנו מערבבים את היוגורט הטבעי עם כף שמן זית ושלושה או ארבעה סיבובים של טחנת פלפל שחור. אנו מגישים את המדליות עם הרוטב הזה.

Enlace - מדליוני חזיר חזיר ברוטב פפריקה ויוגורט

11. מרק קסטיליאני

אנו משאירים לסוף את המתכון הזול מכולם, המרק הקסטיליאני . בחלקים רבים של הגיאוגרפיה הספרדית הוא מכונה מרקי שום ומתובל בחתיכות בשר ומוצרים אחרים. זה המתכון הבסיסי ביותר מכל מה שניתן לגוון לפי הטעם, כפי שעשינו עם המתכון האחר הזה למרקי שום עם בשר וביצה. זו מנה עוצמתית ומתאימה יותר לימים קרים, אך שום דבר לא מונע מאיתנו לאכול פחות ובטמפרטורה מתונה יותר אם אנו רוצים לעשות זאת בתקופה זו של השנה.

• רכיבים לארבעה אנשים: 4 שיני שום, 250 גרם לחם מעופש, 4 ביצים, 1 ליטר מרק בשר, 10 גרם פפריקה מתוקה, שמן זית כתית מעולה ומלח.

• אופן ההכנה: אנו מכסים את בסיס הקדרה בשמן זית כתית מעולה, מחממים ומשחים את שיני השום הקלפות על אש נמוכה מאוד. אנו שוברים את הלחם לחתיכות בגודל דומה ומוסיפים אותו לקדרה. אנו מסירים כך שיספגו בשמן. מוסיפים את הפפריקה, מערבבים שוב ומים עם המרק. אנו מרימים את כוח האש כך שהוא יתחיל לרתיחה, ואז מורידים אותו ומניחים לו להתבשל על אש בינונית במשך עשר דקות. מסירים מהאש ומתבלים לפי הטעם. טורפים את הביצים בקערה נפרדת ומוסיפים אותם למרק, תוך ערבוב עם המזלג כך שייווצרו חוטים כקרם הביצה. אנו מוציאים את שיני השום ומגישים מייד, אם אנחנו אוהבים את זה חם מאוד, או נותנים לו לנוח כמה דקות, אם אנחנו מעדיפים את זה חם.

קישור - מרק קסטיליאני