17 מתכונים כדי לנצל את התרמומיקס בחג המולד הזה

אתה כבר יודע שיש לי חולשה למעבד המזון הזה ושאני משתמש בו ברבים מהמתכונים שלי. אני חושב שזה מאוד פרקטי ומפשט הרבה תכשירים במטבח. אז היום אני מציע 17 מתכונים כדי לנצל את התרמומיקס בחג המולד הזה .

גם אם אין לכם תרמומיקס, אל תשכחו להציץ במתכונים הטעימים האלה . בטח תוכלו לקבל רעיונות רבים לתפריטים שלכם למסיבות הקרובות. אתה כבר יודע שהדבר הקשה הוא להעביר מתכון מסורתי להכנתו בתרמומיקס, אבל ההפך קל מאוד.

מתחילים עם תרמומיקס

כולנו יודעים כמה חשוב לבחור בהגשת תפריט היטב, והתפקיד הזה תואם את המתחילים, אותם נשיכות קטנות שיכולות להשאיר אותנו לרצות להמשיך לטעום את הכלים שבחרנו. אנו מציעים שני מנות ראשונות שתאהבו.

סביצ'ה זריזת סיד

רכיבים: 12 יחידות, 500 גר 'מים, לאדים, 500 גר' קוקטיילים, קוביות קרח, 7 לימונים, 1 כף שמן זית כתית מעולה, פלפל שחור גרוס טרי, טרגון, 8 או 10 עלי כוסברה, רוטב טבסקו.

הכנה:שמנו את המים בכוס ומתכנתים 5 דקות, טמפרטורת הווארמה, מהירות 1. בינתיים אנו מנקים את התאים ולשם כך נכניס אותם למיכל עם מים ומעט מלח. עם היד הפתוחה נפנה כך שישחררו את האדמה ואת הזיהומים. אנו מחליפים את המים פעמים רבות ככל שצריך עד שאנו רואים שאין לכלוך. ואז שמנו אותם בכלי הוורומה ומפזרים את עלי הטרגון היבשים. אנו ממקמים את הוורומה בתנוחה ומתכנתים 5 דקות, טמפרטורת הוורומה, המהירות 1. כשנגמר הזמן המתוכנת, אנו בודקים שהקוקלים פתוחים, אם לא, אנו מסירים את הפתוחים ומשאירים את השאר, מתכנתים מספר דקות, ב אותה טמפרטורה ומהירות.חשוב שנקרר אותם במהירות, לכן נקפיד לא לשרוף את עצמך, אנו מוציאים אותם מהעלונים שלהם, מכניסים לקערה קטנה ומניחים אותם בקערה גדולה נוספת עם קוביות הקרח והמים. ואז בקערה קטנה שמנו מיץ של ליים, שמן זית, פלפל, מערבבים בעזרת כף כדי להמחיש את הרוטב ומוסיפים את עלי הכוסברה, קצוצים דק. הסביצ'ה שלנו כמעט מוכנה, עכשיו חותכים את קצות הקבצים ואז את הקבצים לשניים. אנו מניחים כמה קוביות על גבי הקובץ ושופכים כמה טיפות של רוטב ומעט טבסקו.מערבבים בעזרת כף כדי להמחיש את הרוטב ולהוסיף את עלי הכוסברה הקצוצים דק. הסביצ'ה שלנו כמעט מוכנה, עכשיו חותכים את קצות הקבצים ואז את הקבצים לשניים. אנו מניחים כמה קוביות על גבי הקובץ ושופכים כמה טיפות של רוטב ומעט טבסקו.מערבבים בעזרת כף כדי להמחיש את הרוטב ולהוסיף את עלי הכוסברה הקצוצים דק. הסביצ'ה שלנו כמעט מוכנה, עכשיו חותכים את קצות הקבצים ואז את הקבצים לשניים. אנו מניחים כמה קוביות על גבי הקובץ ושופכים כמה טיפות של רוטב ומעט טבסקו.

מנות ראשונות אחרות עם תרמומיקס

לחמים מיוחדים עם תרמומיקס

אם אתה מתעצל ללוש אך אינך רוצה לוותר על התענוג לאכול לחם משלך , הפיתרון הוא להשתמש בתרמומיקס. עם אחד משני המתכונים האלה הבטחת הצלחה בקרב הסועדים שלכם. מוצג במנות קטנות הם מניבים הרבה יותר ומתאימים יותר למסיבות.

צ'וקטים

רכיבים: 100 גר 'מים, 50 גר' חמאה, 1 קורט מלח, 25 גר 'סוכר, 80 גר' קמח מאפה, 1 ביצה טרופה וסוכר פנינה לקישוט.

הכנה:אנו מתחילים בחימום מראש של התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. שמנו את המים, החמאה, המלח, הסוכר בכוס ומערבבים 3 דקות 30 שניות / 100 מעלות צלזיוס / מהירות 1. מוסיפים את הקמח ומערבבים 1 דקה 30 שניות / מהירות 3. התערובת חייבת להראות את הבצק סַיִף. ללא זמן תכנות, אנו בוחרים Vel 5 ומוסיפים את הביצה הטרופה דרך השופר. לאחר מכן אנו מערבבים 30 שניות / מהירות 5. במידת הצורך נוכל להוסיף עוד קצת קמח. שמנו את הבצק בשקית מאפה ויוצרים כפתורי בצק על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה, ומפרידים ביניהם. נוכל גם להכין כיסונים בעזרת שתי כפות. מברישים את חלקי הבצק בביצה טרופה ומפזרים סוכר פנינה. אנחנו אופים אותם 25 דקות. אנו נותנים לצ'וקטות להתקרר על מגש האפייה לפני שמגישים אותן.

לחמים אחרים עם תרמומיקס

קרמים עם תרמומיקס

קרם קארי מוס עם עירית טרייה

רכיבים: 200 גר 'מים, 1 ק"ג מולים נקיים, 3 עירית בחצאים (כ -150 גר'), 50 גר 'שמן זית, 25 גר' חמאה, 50 גר 'קמח, 1 כפית אבקת קארי, 800 גר' מרק דגים (תבשיל בריק), מלח ופלפל.

הכנה:אנו מתחילים בלשים את המים בכוס. שמנו את המולים המנקים במיכל Varoma, מניחים אותם במיקומם ומתכנתים 10 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 1. לאחר מכן, אנו מסירים את מיכל Varoma, מסננים את המים מהזכוכית ושומרים אותם. מבלי לשטוף את הכוס, שים את העירית וקוצצים אותם למשך 3 שניות במהירות 5. בעזרת המרית, מנמיכים את המרכיב לתחתית הכוס, מוסיפים את השמן ומטגנים למשך 15 דקות, טמפרטורה 100 מעלות ומהירות 1. מוסיפים את החמאה, הקמח, הקארי, מרק הדגים והמרק השמור לבישול המולים. אנו מתכנתים 10 דקות, טמפרטורה 100 מעלות ומהירות 3. בעזרת מספריים חותכים את המולים לחתיכות קטנות. כשנגמר הזמן המתוכנת, אנו מוסיפים אותם לכוס יחד עם המלח והפלפל.מערבבים 15 שניות במהירות 2 ומגישים מייד.

קרמים אחרים עם תרמומיקס

שניות עם תרמומיקס

Kulibiak או פאי סלמון רוסי

רכיבים: 360 גרם קמח, 180 גרם חמאה חתוכה לחתיכות, 1 כפית מלח, 90 גרם מים קרים, 1 ביצה טרופה לצביעת הבצק, 25 גרם שמן חמניות, 1000 גרם מים, 3 כפיות מלח , 150 גרם אורז דגנים ארוך, 3 ביצים בטמפרטורת החדר, 200 גרם בצל, 1 שן שום, 50 גרם חמאה, 250 גרם פטריות, 1 חתיכת סלמון (בפילה אחת) ללא עור וחסר עצמות ( בין 800-900 גר '), 2 קמצוצים של פלפל שחור ושלושה קמצוצים של שמיר טרי קצוץ או שמיר יבש.

הכנה:אנו מתחילים בהכנת הבצק. שמנו את הקמח, החמאה והמלח בכוס ומערבבים 15 שניות / מהירות. מוסיפים את המים ומתכנתים 15 שניות / מהירות 6. אנחנו מסירים את הבצק, יוצרים כדור ועוטפים בניילון נצמד שקוף. אנו שומרים במקרר למשך 30 דקות. בינתיים, אנו מכינים את המלית. בלי לשטוף את הכוס, הוסיפו את השמן, המים והמלח והכניסו את הסל לכוס עם האורז בפנים. שמנו את הביצים בכלי Varoma ומניחים אותן במיקומה. אנו מתכנתים 15 דקות / זמנית Varoma / מהירות 1. אנו מסירים את מיכל Varoma ונזהר שלא לשרוף באדים ונותנים לביצים להתקרר בפנים. בעזרת המרית מוציאים את הסל מכוס התרמומיקס ושופכים את האורז על קערה, מורחים אותו היטב לקירור. אנו מוציאים את המים מהכוס.הכניסו את הבצל הקצוץ ושן השום לכוס וכתשו, תכנתו 3 שניות / מהירות 5. פתחו את הזכוכית ובעזרת המרית הורידו את השרידים שנדבקו לקירות לכיוון הלהבים. מוסיפים את החמאה ומתכנתים 6 מילימטר / טמפ ורומה / מהירות 1. מוסיפים את הפטריות ומתכנתים 4 se / מהירות 4. פותחים את הזכוכית ובעזרת המרית מורידים את השרידים שנדבקו לקירות לכיוון הלהבים. הוסף 1/2 כפית מלח ותכנת 4 מ"ל / טמפ 'ורמה / מהירות 1. הוצא את הסופריטו מהכוס לכלי נפרד להתקררות. קלף את הביצים והפריד בין הלבנים לחלמונים. שמנו את הלבנים בכוס ומרסקים 1 שניה / מהירות 4. מוציאים מהכוס ושומרים. שמנו את החלמונים בכוס ומתכנתים 1 שניות / מהירות 4. אנו שומרים. אנו מחממים את התנור ל -200 מעלות. האחרון,אנו מרכיבים את העוגה. אנו מחלקים את הבצק לשני חלקים, האחד מעט גדול יותר מהשני. אנו מורחים את החצי הקטן ביותר ויוצרים מלבן הבולט כ 5 ס"מ. בגודל חתיכת הסלמון. אנו מניחים אותו על מגש אפייה מרופד בעבר בנייר אפייה. פרסנו מעליו את האורז. למעלה אנו מניחים את הפטריות. אנו ממשיכים עם חתיכת הסלמון ומפזרים מלח ושמיר. על זה אנו מניחים חלמונים של הביצים הקצוצות ועליהם הלבנים. אנו מותחים את שארית הבצק ומכסים איתו את המלית. לחץ קלות על הקצוות והגזום כדי ליצור אותם כ -2 ס"מ. אנו לוחצים שוב על הקצוות ויוצרים פרעוש סביב האמפנדה. בעזרת גזרי הבצק אנו מכינים רצועות או צורות קישוט אחרות. מברישים את פני העוגה בביצה טרופה.אנו מכינים כמה חורים במשטח כדי לאפשר לאדים להימלט ולאפות 30-40 דקות או עד שהבצק קיבל צבע זהוב יפה.

שניות אחרות עם Thermomix

מקשטים בתרמומיקס

מעט מתוק וחמוץ לבשר לבן

רכיבים: 100 גרם בצל קצוץ, 100 גרם כרישה פרוסה (רק החלק הלבן), 50 גרם גזר חתוך, 150 גרם עגבניות בשלות ברבעים, 40 גרם שמן זית כתית מעולה, 100 גרם סוכר חום , 100 גרם חומץ שרי, 70 גרם ליקר תפוז (קנטרו), כפית מלח וקמצוץ פלפל גרוס.

אופן ההכנה: הכנסנו לכוס את הבצל, הכרישה, הגזר, העגבנייה והשמן. קוצצים 4 שניות / מהירות 4 ואז מטגנים 6 דקות / ורומה / סיבוב הפוך / מהירות 1. מוסיפים את הסוכר, החומץ, המשקאות, המלח והפלפל ומטגנים 20 דקות / ורומה / סיבוב הפוך / מהירות 1. יוצקים פנימה שני צנצנות זכוכית עם כובעי בורג ותנו להם להתקרר במהופך.

אביזרים אחרים עם תרמומיקס

קינוחים עם תרמומיקס

נברשות בורדליס

רכיבים: 500 גרם חלב, שעועית וניל, 30 גר 'חמאה, 225 גר' סוכר, 125 גר 'קמח, 2 ביצים, חלמון ביצה ו 50 גר' רום.

אופן ההכנה: בכוס התרמומיקס שמנו את החלב, מחצית הסוכר ועועית הוניל ומתכנתים 7 דקות / 90 מעלות / מהירות 2. שמנו את התערובת לקערה ונותנים לה להתקרר. אנו מנקים את הכוס ומכניסים לתוכה את הקמח, החמאה, הביצים, החלמון, הרום ומתכנתים 10 שניות / 30 מעלות / מהירות 6. קבענו מהירות 2 והוספנו בהדרגה את החלב (שנאמצנו בעבר) דרך הפה. נותנים לתערובת להתקרר ושומרים אותה במקרר עד למחרת. למחרת בבוקר, מוציאים את הבצק מהמקרר שעה לפני הבישול. אנו מדליקים את התנור בחום של 180 מעלות. מורחים את התבניות המחורצות בחמאה וממלאים אותם בשלושה רבעים עם הבצק. אנו מבשלים אותם שעה עד שהם מזהיבים. אנו נותנים להם להתקרר מעט לפני שנמגשים אותם ומגישים אותם.

קינוחים אחרים עם תרמומיקס