למרות ששמן זית הוא מלך הבישולים, ישנם שמנים צמחיים המספקים גם טעמים טעימים, הם טובים ומגבירים את המאכלים שלנו.
האהוב עלינו הוא שמן שומשום, הוא מתקבל מכבישה קרה של זרעי שומשום. הוא עשיר בוויטמינים A, B ו- E, לציטין ונוגדי חמצון. יש לו גם השפעות משלשלות ומחזק את הזיכרון, בנוסף לכך שיש לו תכונות בריאות אחרות מאוד. צבעו צהוב אדמדם וטעמו מזכיר שומשום גולמי. ניסינו כמה, אבל זה שמשכנע אותנו ביותר הוא זה שאנחנו מוצאים במועדון הגורמה של אל קורטה אינגלס ואנחנו לא יכולים לתת לך את השם מכיוון שהוא ביפנית. זה גולמי טעים, הסלטים מרוויחים הרבה, אבל אפשר גם להשתמש במערבבים עם ירקות, אורז או פסטה. מומלץ לקחת כמויות קטנות בגלל טוהרו.
שמן סויה עשיר בוויטמינים A ו- E, חומצות שומן אומגה 3 ו- 6, הוא מכיל גם לציטין, כך שהוא מסייע בוויסות הכולסטרול. צבעו צהוב חיוור וטעמו מרענן וחלק. זה אידיאלי להכנת מיונז ומעשיר כלים מבלי להסתיר את טעם האוכל. שמן אגוז, עם צבע זהוב בהיר וריח פירותי ורענן מזכיר אגוזי מלך ירוקים בטעמו. הוא עשיר בוויטמין E, אשר מעדיף בריאות לב וכלי דם. הוא מצוין להכנת תחבושות ויניגרטות ובשל הארומה העזה הוא משמש לשימוש נרחב לאפייה.
שמן זרעי פשתן הוא אחד המזונות העשירים ביותר בחומצות שומן אומגה 3, ויש לו גם השפעה חיובית על מערכת העצבים, החיסון וכלי הדם. טעמו ייחודי יותר, דשא יבש ומציג ארומה של דגנים וקש. יש לצרוך שמן זה קר ולהשאיר אותו במקרר. זוהי רוטב נהדר לסלטים שעועית ומרקי דגני בוקר.
שמן נבט תירס משפר את טעמם של סלטים עלים ירוקים, אך משתלב בצורה חלקה עם תבשילי ירקות וירקות באופן כללי. הוא עשיר בוויטמינים A, E, סידן וברזל, בנוסף לוויסות הכולסטרול, זהו בעל ברית נהדר של פעילות המוח ומערכת העצבים. יש לו איכויות שישמשו כבסיס ניטרלי לשמנים וקרמים לעיסוי. למרות שניתן להשתמש בו לבישול, עדיף לקחת אותו לא מבושל, מכיוון שדרך טובה יותר להשתמש במעלותיו.
יש עוד כמה, אבל אלה שאנחנו הכי אוהבים, אם תרצי, תוכל להסביר לנו את המאפיינים והשירותים של אלה שאתה משתמש.
